N by HIDETOSHI NAKATA

世界に向けて磨かれた、ひとつの表現

N by HIDETOSHI NAKATAは、中田英寿と山形県・高木酒造の十五代目、高木辰五郎による共同の構想から生まれたプライベートブランドです。

農家、醸造家、ガラス職人、鍛金職人、紙漉き職人、書道家。多くの職人の知恵と手仕事をひとつのボトルに重ね、日本の文化を世界へ届けるというビジョンを表現しています。

果実と花の香り、その先に深まる奥行き

夕張メロン、シャインマスカット、白桃、金柑、白い花を思わせる、華やかでクリーンな香り。

滑らかで芳醇な味わいは、時間とともに熟した果実、ローズウォーター、柑橘の皮のニュアンスへと深まり、豊かな旨味と複雑さを残して優雅な余韻へ向かいます。

少し冷やし、ボルドーグラスまたは赤ワイングラスで。香りと味わいがゆっくりと開いていきます。

二人の構想が結んだ、職人たちの作品

中田英寿は現役引退後、日本の文化と職人技を学ぶために全国を巡りました。その旅の中で高木酒造と出会い、日本酒を世界の食文化のなかで新たに表現する構想を共有します。

異なる領域の職人たちの技が交わることで、N by HIDETOSHI NAKATAは生まれました。ボトルの細部まで、日本の手仕事への敬意が息づいています。

コース料理を、軽やかに横断する

果実と花の香り、なめらかな質感、深い旨味を備えたNは、日本料理に限らず、フランス料理、イタリア料理、アジアの料理まで、コースの流れに寄り添います。

• 脂の乗った白身魚、蟹
• さっぱりとした鶏料理
• 赤身肉を使った一皿
• 季節の野菜とチーズ

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