MATCHA CAT

สร้างมิติของมัทฉะบนฐานโชจูข้าวบาร์เลย์

เอกลักษณ์ของลิเคียวร์นี้เกิดจากการผสานวัตถุดิบหลักเข้ากับสุราฐาน โดยมีสองขั้นตอนสำคัญที่กำหนดรสชาติ

มัทฉะ ธัญพืช และความหวานที่พอดี

กลิ่นเขียวสดและอูมามิของมัทฉะเปิดก่อน ตามด้วยความหวานเนียนนุ่ม แล้วจบด้วยกลิ่นข้าวบาร์เลย์คั่วและความฝาดแบบชาเล็กน้อย

จานอาหารที่เข้ากับอูมามิของมัทฉะ

MATCHA CAT นำอูมามิและกลิ่นเขียวของมัทฉะมาผสานกับโชจูข้าวบาร์เลย์แท้ ที่มีดีกรีแอลกอฮอล์ต่ำที่ 8% ข้อเสนอการจับคู่ต่อไปนี้ไม่ใช่คำแนะนำอย่างเป็นทางการจากผู้ผลิต แต่เป็นการอ่านจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้านี้

ตามแนวคิดการสอดคล้องของอูมามิใน ‘The Grand Compendium of Food Pairing’ ข้อเสนอนี้จับคู่กลิ่นเขียวและอูมามิของมัทฉะกับอาหารที่มีอูมามิจากผักใบเขียวหรือถั่ว ส่วนความหอมกรุ่นของข้าวบาร์เลย์ที่เข้ากับอาหารธัญพืชเป็นการอ่านตามแนวคิดองค์ประกอบกลิ่นร่วมใน ‘The Science of Food Pairing’ (สรุป)

คู่มือการจับคู่ — อุเมะชุ →

Hamada Shuzo จากอิจิกิคุชิกิโนะ คาโกชิมะ

Hamada Shuzo ตั้งอยู่ที่อิจิกิคุชิกิโนะ คาโกชิมะ สำหรับลิเคียวร์นี้ ผู้ผลิตนำการคัดเลือกวัตถุดิบและทักษะการผลิตที่สั่งสมมาประยุกต์ใช้ในการผลิตลิเคียวร์

เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต →

บทความที่เกี่ยวข้อง