Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
SHOCHU REPUBLIC · 濵田酒造 · 鹿児島県いちき串木野市 · 1868年創業
MATCHA CAT
本格麦焼酎の穀物感に抹茶の旨味とほろ苦さを重ねた、なめらかな低アルコール・リキュール。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
抹茶リキュール
区分抹茶リキュール
産地鹿児島県いちき串木野市
ベース本格麦焼酎
特徴抹茶・低アルコール
度数8%
容量720 ml
製法
麦焼酎を土台に、抹茶の厚みを組み立てる
主素材の持ち味を生かし、ベース酒と調和させたリキュールです。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。
本格麦焼酎をベースに
単式蒸留の麦焼酎が、甘味の中にも香ばしい骨格を残します。
抹茶の沈殿まで味わう
抹茶成分を含むため、提供前に瓶をよく振ることで香味と質感が均一になります。
仕上がり
抹茶の旨味と麦の香ばしさ
低い度数でも甘さだけに寄らず、麦焼酎の穀物感が余韻を支えます。
味わい
抹茶、穀物、穏やかな甘味
抹茶の青い香りと旨味が立ち、滑らかな甘味へ。後半には麦焼酎の香ばしさと軽い渋味が続きます。
第1問
ベースの酒は？
- 本格麦焼酎
- 赤ワイン
- 本格芋焼酎
第2問
抹茶の成分を均一にするには？
- 炭酸を抜く
- 提供前に瓶をよく振る
- 果皮を取り出す
第3問
ページ記載のアルコール度数は？
- 18%
- 40%
- 8%
料理との相性
抹茶の旨味に重なる一皿
MATCHA CATは、本格麦焼酎に抹茶の旨味とほろ苦さを重ねた、8%の低アルコール・リキュールです。以下の組み合わせは蔵元が公式に示したものではなく、本ページに記録された香味の特徴から読み取ったものです。
抹茶の青い香りと旨味抹茶塩の天ぷら、ゲーンチュード・トウフパック(豆腐と青菜の澄まし汁)、グリーンピースのポタージュ。抹茶の青い香りと旨味が、青菜や豆の旨味を持つ料理と重なります。
麦焼酎の香ばしさ麦とろ飯、カオクックカピ(タイ風エビペースト炒めご飯)、パンプディング キャラメルソース。麦焼酎由来の香ばしさが、穀物の香ばしさを持つ料理と重なります。
なめらかな甘味白玉ぜんざい、ルークチュップ(タイ風フルーツ模様の練り菓子)、パンナコッタ。なめらかな甘味が、繊細な口当たりの甘い菓子と重なります。
軽い渋み抹茶わらび餅、カオニャオダム(黒もち米の蒸し菓子)、エスプレッソのアフォガート。抹茶由来の軽い渋みが、ほろ苦さを持つ菓子と重なります。
『The Grand Compendium of Food Pairing』が示す旨味同士の響き合いに基づき、抹茶の青い香りと旨味を、青菜や豆の料理と重ねています。麦焼酎の香ばしさが穀物料理と重なる構成は『The Science of Food Pairing』(要約)の共通香気成分の考え方に沿った読み取りです。
造り手
鹿児島県いちき串木野市の濵田酒造
濵田酒造は鹿児島県いちき串木野市で酒造りを行っています。この商品では、素材の選定と培ってきた製造技術をリキュールに生かしています。
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