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JUYONDAI Black
JUYONDAI Black
日本酒
Specifications
- Ingredient
- 100% Yamagata-grown Sake Mirai rice developed by Takagi Sake Brewery; rice koji
- Country
- Japan
- Region
- Yamagata (Murayama)
- ABV
- 15%
- Volume
- 720 ml
Original bottle illustration — Bacchus Global
十四代 · 高木酒造 · 山形県村山市 · 1615年創業
十四代 ブラックラベル
酒未来の繊細な果実味と、澄んだやや辛口の輪郭。
日本酒
原料米酒未来
度数15%
容量720 ml
火入れ一回火入れ
熟成−8℃で瓶熟成
提供温度10℃
この一本について
酒未来を中心に据える
ブラックは、高木酒造が開発した酒米「酒未来」を用います。2017年に蔵が初めて海外へ向けて発表した銘柄で、一回火入れと−8℃での瓶熟成により、鮮度と端正な輪郭を保ちます。
味わいの輪郭
香りと味のプロファイル
ラ・フランス、ふじりんご、ハニーデュー、かりんを思わせる香りに、若いバナナ、白い花、穏やかな乳酸のニュアンスが重なります。口当たりはしなやかで、軽やかさから中程度の厚みへと移ります。穏やかな酸が、すっきりとしたやや辛口の後口へ導きます。
10℃で、ソーヴィニヨン・ブランまたは白ワイン用のグラスに。
蔵について
山形・村山に受け継がれる、四世紀を超える酒造り
1615年、山形県村山市に創業した高木酒造。四世紀を超える時のなかで育まれた美意識と手仕事が、十四代の一杯に静かな奥行きを与えます。
ここでは、三つの日本酒と、別分類の米焼酎「蘭引酒」を、十四代のラインナップとしてご紹介します。表情の異なる四本を通して、食の時間に寄り添う、端正で豊かな世界をご覧ください。
食との親和性
食卓で
- 軽い揚げ物
- フレッシュチーズ
- 青魚・貝類
- 旨味のある東南アジア料理
十四代のラインナップ
関連商品
三つの日本酒と米焼酎。それぞれ異なる個性を持つラインナップから選べます。
