ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Château La Grangère
CHÂTEAU LA GRANGÈREDon't Panic It's Organic Malbec
บอร์โดซ์มักถูกมองว่าเป็นไวน์ที่หนักแน่นและเข้าถึงยาก แต่มัลเบคพันธุ์เดียวขวดนี้กลับเล่าเรื่องราวที่ต่างออกไปอย่างเงียบๆ ผ่านแปลงองุ่นเดียว ยีสต์ธรรมชาติ และการบ่มในถังคอนกรีตแทนไม้โอ๊ก
- ประเภทไวน์
- ไวน์แดง
- พันธุ์องุ่น
- มัลเบค 100%
- แหล่งกำเนิด
- AOP Bordeaux Supérieur
- พื้นที่ผลิต
- อองเทรอ-เดอ-แมร์ บอร์โดซ์ ฝรั่งเศส (Château Saint Julian)
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- ดื่มได้ตั้งแต่ตอนนี้ถึงในระยะใกล้
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 15–17°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- —
- ขนาดบรรจุ
- —
เกี่ยวกับไวน์
ไวน์มัลเบคขวดนี้จำหน่ายภายใต้ชื่อ Château La Grangère แต่ปลูกและผลิตที่เอสเตทพี่น้องอย่าง Château Saint Julian ในเขตอองเทรอ-เดอ-แมร์ จากแปลงองุ่นเดียวที่ทำเกษตรอินทรีย์ภายใต้การดูแลของ Brojac Wine Alliance และตระกูล Bentejac
หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติและบ่มในถังคอนกรีตพรุนแทนไม้โอ๊ก ให้ความสำคัญกับความบริสุทธิ์ของผลไม้ ไวน์ตัวนี้เป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มไวน์อินทรีย์พันธุ์เดียว 'Don't Panic It's Organic' ที่แตกต่างจากไวน์บอร์โดซ์แบบดั้งเดิมที่หนักแน่นกว่า
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
DON'T PANIC IT'S ORGANIC MALBEC
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นแบล็กเบอร์รี่และพลัมเข้มข้น แซมด้วยเชอร์รี่ดำ พร้อมกลิ่นเครื่องเทศที่มีมิติดิบและเป็นเอกลักษณ์ของมัลเบคบอร์โดซ์
แทนนินนุ่มละมุนจากกระบวนการไมโครออกซิเจนอย่างอ่อนโยนในถังคอนกรีต ผสานกับความสดชื่นของกรดและรสผลไม้บริสุทธิ์ ไม่มีกลิ่นวานิลลาจากไม้โอ๊ก
บนโต๊ะอาหาร
ด้วยบอดี้เบา แทนนินนุ่ม และรสผลไม้สดชื่น ทำให้มัลเบคตัวนี้จับคู่ได้ง่ายกับอาหารหลากหลายสไตล์
เนื่องจากไม่ผ่านไม้โอ๊กและมีโครงสร้างแทนนินที่นุ่มนวล ไวน์ตัวนี้เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีความเข้มข้นปานกลางและรสอูมามิ มากกว่าอาหารที่มันมาก เผ็ดจัด หรือรสจัดจ้านเกินไป
อาหารญี่ปุ่น
- เป็ดย่าง
- เนื้อวัวส่วนไม่ติดมันย่างเกลือ
- ข้าวหุงเห็ดสไตล์ญี่ปุ่น
เหตุผลที่เข้ากันความสดของกรดและการไม่ผ่านไม้โอ๊กทำให้ไวน์เข้ากับอาหารที่มีรสอูมามิและความมันปานกลางได้โดยไม่กลบรสอาหาร
อาหารไทย
- แกงมัสมั่นเนื้อ (รสอ่อน)
- เนื้อผัดกะเพรา (เผ็ดน้อย)
- หมูย่าง
เหตุผลที่เข้ากันแทนนินนุ่มและบอดี้เบาช่วยให้เข้ากับอาหารที่เผ็ดไม่จัดได้ดี ส่วนเมนูที่เผ็ดจัดหรือใส่มะนาวมากควรเลี่ยง
อาหารตะวันตก
- เป็ดอบ
- เนื้อแดงย่างสมุนไพรและเครื่องเทศ (เนื้อวัวหรือลูกวัว)
- ริซอตโต้เห็ด
เหตุผลที่เข้ากันสอดคล้องกับคำแนะนำการจับคู่ของผู้ผลิตเอง ที่กลิ่นดินของเห็ดและเนื้อแดงย่างเข้ากันได้อย่างลงตัวกับแทนนินนุ่มละมุนและรสผลไม้บริสุทธิ์ของไวน์
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
หมักด้วยยีสต์ธรรมชาติและบ่มในถังคอนกรีตพรุนแทนถังไม้โอ๊ก ทำให้เกิดกระบวนการไมโครออกซิเจนอย่างอ่อนโยนที่ช่วยให้แทนนินนุ่มขึ้น ขณะที่การเติมซัลไฟต์อยู่ในระดับต่ำมากหรือบางส่วนไม่เติมเลย
ข้อมูลสินค้า
ไวน์มัลเบคพันธุ์เดียวจากแปลงเดียวที่ Château Saint Julian ในเขตอองเทรอ-เดอ-แมร์ ส่วนหนึ่งของกลุ่มไวน์อินทรีย์พันธุ์เดียว 'Don't Panic It's Organic'
แหล่งกำเนิด
ไวน์ตัวนี้จำหน่ายภายใต้ชื่อ Château La Grangère แต่ปลูกและผลิตที่เอสเตทพี่น้องอย่าง Château Saint Julian ซึ่งทั้งสองเอสเตทบริหารร่วมกันภายใต้ Brojac Wine Alliance
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→การรับรอง
Haute Valeur Environnementale (HVE) · HVE
Ecocert Organic & HVE
แปลงองุ่นที่ใช้ผลิตไวน์นี้ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์จาก Ecocert และการรับรอง HVE (คุณค่าทางสิ่งแวดล้อมสูง)
ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
