ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Champagne · Blanc de Noirs
WARIS-HUBERTArmorial
ตั้งชื่อจากตราประจำตระกูลที่สะท้อนอัตลักษณ์ของเมซง Armorial ถ่ายทอดตัวตนของ Waris-Hubert ผ่านไร่องุ่นหมู่บ้านเดียวทางใต้ของ Côte des Blancs ที่ดินทรายผสมหินปูนอบอุ่นบ่มให้ปิโนต์นัวร์ให้รสชาติเข้มข้นและผลไม้เต็มคำอย่างมีเอกลักษณ์
- ประเภทไวน์
- แชมเปญบล็องเดอนัวร์ บรุต
- พันธุ์องุ่น
- ปิโนต์นัวร์ 100%
- แหล่งกำเนิด
- AOC Champagne
- พื้นที่ผลิต
- หมู่บ้านบาร์บอนน์-ฟาเยล เขตโกโต เซซานน์ แชมเปญ ฝรั่งเศส
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- —
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 8–10°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- 12.0%
- ขนาดบรรจุ
- —
เรื่องราวของ Armorial
ชื่อ Armorial มาจากคำว่า armorials หรือตราประจำตระกูล สะท้อนคูเว่ปิโนต์นัวร์ล้วนของ Waris-Hubert ที่ยืนเคียงคู่กับสายบล็องเดอบล็องของเมซง
ไวน์นี้มาจากหมู่บ้านเดียวคือบาร์บอนน์-ฟาเยล ในเขตโกโต เซซานน์ ทางใต้สุดของ Côte des Blancs โดยใช้เถาปิโนต์นัวร์อายุเฉลี่ย 35 ปี
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
ARMORIAL
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นผลไม้แดงและผลไม้สุกที่หล่อหลอมจากดินทรายผสมหินปูนอันอบอุ่นของบาร์บอนน์-ฟาเยล
รสชาติเข้มข้นเต็มปาก เผยความสุกงอมตามธรรมชาติของเถาปิโนต์นัวร์อายุ 35 ปี ผสานกับดีกรีความหวาน (โดซาจ) ที่พอดีกลมกลืน
สีทองอ่อนในแก้ว พร้อมฟองที่ละเอียดและต่อเนื่อง อันเป็นลักษณะเฉพาะของแชมเปญที่ทำจากปิโนต์นัวร์ล้วน
ก่อนรินลงแก้ว
อุณหภูมิ
8–10°C
ช่วงดื่ม
—
แก้ว
แก้วทรงทิวลิปสำหรับแชมเปญ ช่วยรวบรวมกลิ่นหอมพร้อมรักษาฟองไว้ได้ดี
บนโต๊ะอาหาร
บุคลิกเข้มข้นของปิโนต์นัวร์ในไวน์นี้เข้ากันได้ดีกับอาหารที่มีกลิ่นไหม้ควันและความมันเข้มข้น
ตั้งแต่อาหารย่างสไตล์ญี่ปุ่น อาหารปิ้งย่างแบบไทย ไปจนถึงเมนูเนื้อย่างสไตล์ตะวันตก รสผลไม้สุกและโครงสร้างไวน์ที่แน่นช่วยให้เข้ากันได้อย่างเป็นธรรมชาติกับอาหารที่เน้นไฟและรสเข้มข้น
อาหารญี่ปุ่น
- อกเป็ดย่าง
- ยากิโทริย่างถ่าน
- ปลาย่างซอสเทริยากิ
เหตุผลที่เข้ากันความเข้มข้นของ Pinot Noir และรสผลไม้เต็มคำเข้ากับกลิ่นหอมจากการย่างถ่านและรสอูมามิของซอสเทริยากิ
อาหารไทย
- ไก่ย่างรมควันแบบไทย
- หมูปิ้งย่างถ่าน
- กุ้งแม่น้ำย่างจิ้มน้ำจิ้ม
เหตุผลที่เข้ากันรสผลไม้สุกและโดซาจที่พอดีช่วยประคองรสชาติเผ็ดร้อนและกลิ่นรมควันของอาหารย่างไทยได้อย่างลงตัว
อาหารตะวันตก
- อกเป็ดย่างราดซอสผลไม้
- ชาร์กูเตอรีสไตล์กริลล์รวม
- ชีสเนื้อแข็งบ่มอย่างกงเต้
เหตุผลที่เข้ากันโครงสร้างไวน์ที่แน่นและรสผลไม้เด่นช่วยเสริมเนื้อสัมผัสของอาหารกริลล์และชีสบ่มแบบตะวันตก สอดคล้องกับสไตล์เต็มปากของบล็องเดอนัวร์
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
หลังการเก็บเกี่ยว องุ่นผ่านการตกตะกอนเย็นที่ 4°C นาน 72 ชั่วโมง ก่อนหมักหลักในถังสแตนเลสที่ 16°C โดยบางส่วนหมักในถังไม้โอ๊คขนาด 600 ลิตร พร้อมมีการหมักมาโลแลกติกบางส่วน
ข้อมูลสินค้า
ไวน์บ่มในห้องเย็นควบคุมอุณหภูมิที่ 11°C ราวสองปี ก่อนปรุงแต่งด้วยโดซาจแบบบรุตที่ 6.2 กรัม/ลิตร ได้แอลกอฮอล์ 12.0%
บาร์บอนน์-ฟาเยล และเขตโกโต เซซานน์
ดินทรายในหมู่บ้านทางใต้แห่งนี้กักเก็บความร้อนได้ดี ทำให้มีภูมิอากาศจุลภาคที่อบอุ่นกว่าดินชอล์กล้วนของ Côte des Blancs ส่งผลให้ปิโนต์นัวร์สุกเต็มที่เร็วขึ้นและได้ไวน์เบสที่มีเนื้อสัมผัสเข้มข้นกว่า
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
