ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Waris-Hubert · Champagne Grand Cru
WARIS-HUBERTAlbescent Grand Cru Blanc de Blanc Extra-Brut 2019
หมู่บ้านกร็อง ครูว์สามแห่งแห่งโกตเดอบล็อง อาวีซ กราม็อง และโอเช่ มาบรรจบกันในชาร์ดอเนย์หนึ่งขวด แต่ละหมู่บ้านมอบเสียงของตัวเอง ก่อนจะจบลงด้วยกลิ่นมินต์แผ่วเบาที่เป็นลายเซ็นเฉพาะของโรงผลิต
- ประเภทไวน์
- แชมเปญ กร็อง ครูว์ บล็อง เดอ บล็อง
- พันธุ์องุ่น
- ชาร์ดอเนย์ 100%
- แหล่งกำเนิด
- AOC Champagne Grand Cru
- พื้นที่ผลิต
- โกตเดอบล็อง แคว้นแชมเปญ ประเทศฝรั่งเศส
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- ช่วงที่ควรดื่มถึงประมาณปี 2028
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 8–10°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- 12%
- ขนาดบรรจุ
- —
เกี่ยวกับ Albescent
ชื่อ Albescent มาจากภาษาละติน albus แปลว่าสีขาว สื่อถึงคูเว่เรือธงของโรงผลิตที่สร้างขึ้นจากความใสสะอาดของชาร์ดอเนย์
หมู่บ้านกร็อง ครูว์ทั้งสามต่างมอบบุคลิกเฉพาะตัวให้กับไวน์ อาวีซให้ความเป็นแร่ธาตุและความตึงกระชับ กราม็องเติมมวลและความกว้างขวาง ส่วนโอเช่มอบความสง่างามและกรดที่ละเมียดละไม
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
ALBESCENT GRAND CRU BLANC DE BLANC EXTRA-BRUT 2019
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นดอกอะเคเซียและดอกองุ่นนำหน้า ตามด้วยกลิ่นน้ำตาลมอลต์ ข้าวสาลีคั่ว และอัลมอนด์ สะท้อนความใสสะอาดที่ทำให้รสของชาร์ดอเนย์โดดเด่นชัดเจน
ฟองไวน์ที่ละเอียดอ่อนพาไปสู่รสสัมผัสยาวนาน ปิดท้ายด้วยกลิ่นมินต์แผ่วเบาที่กลายเป็นเอกลักษณ์เฉพาะของโรงผลิต
สีเหลืองฟางอ่อนแซมประกายเขียว มาพร้อมฟองที่ละเอียดและคงอยู่ยาวนาน
ก่อนรินลงแก้ว
อุณหภูมิ
8–10°C
ช่วงดื่ม
ตั้งแต่ช่วงวางจำหน่ายจนถึงประมาณปี 2028
แก้ว
—
บนโต๊ะอาหาร
แร่ธาตุจากชั้นหินปูน ฟองไวน์ที่ละเอียด และความลึกคล้ายอัลมอนด์คั่ว เปิดทางให้จับคู่ได้หลากหลายทั้งกับอาหารญี่ปุ่น อาหารไทย และอาหารตะวันตก
แต่ละคู่อาศัยความสมดุลระหว่างกรดที่สดใสกับฟองครีมมี่ของไวน์ ช่วยขับเน้นอาหารทะเลรสละเมียดและเครื่องเทศหอมกรุ่นได้อย่างลงตัว
อาหารญี่ปุ่น
- กุ้งเทมปุระ
- ซูชิหน้าปลาสด
- จาวันมูชิ (ไข่ตุ๋นญี่ปุ่น)
เหตุผลที่เข้ากันฟองไวน์ที่ละเอียดและแร่ธาตุช่วยตัดความมันของแป้งเทมปุระ ขณะที่กลิ่นอัลมอนด์คั่วเสริมรสอูมามิบางๆ ของซูชิและไข่ตุ๋น
อาหารไทย
- ปลานึ่งมะนาว
- ยำทะเลรวมรสจัดจ้าน
- ทอดมันปลา
เหตุผลที่เข้ากันกรดที่สดชื่นของไวน์ช่วยถ่วงดุลรสเปรี้ยวเผ็ดของปลานึ่งและยำทะเล ส่วนเนื้อสัมผัสครีมมี่ช่วยกลบความเผ็ดโดยไม่แย่งซีน
อาหารตะวันตก
- หอยนางรมสด
- ชีสแพะเนื้อนุ่ม
- หอยเชลล์ผัดเนย
เหตุผลที่เข้ากันแร่ธาตุจากชั้นหินปูนเข้ากันดีกับความเค็มของหอยนางรม ขณะที่ฟองครีมมี่และความลึกคล้ายถั่วช่วยเชื่อมกับชีสแพะและหอยเชลล์ผัดเนย
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
หมักหลักในถังสแตนเลส และหมักบางส่วนพร้อมบ่มในถังไม้โอ๊คขนาด 600 ลิตร มีการหมักมาโลแลคติกแบบเลือกเฉพาะบางล็อต และไวน์พักบนกากยีสต์ประมาณ 3 ปีที่อุณหภูมิคงที่ 11°C ก่อนวางจำหน่าย
ข้อมูลสินค้า
ผสานชาร์ดอเนย์ 100% จากไร่องุ่นกร็อง ครูว์ ทั้งสามหมู่บ้าน อาวีซ, กราม็อง และโอเช่ ในสัดส่วนเท่ากันหมู่บ้านละหนึ่งในสาม จากเถาองุ่นอายุเฉลี่ย 40 ปี
แหล่งกำเนิด
ทั้งสามหมู่บ้านกร็อง ครูว์นี้ตั้งอยู่ใจกลางโกตเดอบล็อง พื้นที่ที่รู้จักกันดีในเรื่องการปลูกชาร์ดอเนย์บนดินชั้นหินปูน
ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
