AWARD : SAKE

KID Junmai-Daiginjo

紀土 KID 純米大吟醸

Junmai-Daiginjo

Specifications

Ingredient: Yamada-nishiki
Country: Japan
Region: Wakayama
Rice polishing: 50%
SMV: -1
ABV: 15%
Volume: 720 ml

KID Junmai Daiginjo is the regular Yamada Nishiki 50% expression of Heiwa Shuzo's KID range, brewed in Kainan, Wakayama with 100% Yamada Nishiki and soft water from the Koyasan area. This page and its award references apply to the standard pink-label bottling polished to 50%, which is distinct from the 40% and 45% variants. Its profile is built around gentle fruit aroma, a soft texture, and a clear finish shaped by the brewery's modern team-based approach to sake brewing.

Culinary affinity: The refined fruit aroma and soft mouthfeel complement white fish, light seafood, mild cheese, herb-accented dishes, and modern Japanese or Thai preparations with restrained seasoning.

Awards:
Kura Master 2026 — Platinum (Junmai Daiginjo 36–50% Category)
IWC 2026 — Silver (Junmai Daiginjo)

Blog “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “The Truth of the Everyday Pour” / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

KID Junmai Daiginjo คือรุ่น Yamada Nishiki 50% แบบ regular ของไลน์ KID จาก Heiwa Shuzo ผลิตในเมือง Kainan จังหวัด Wakayama จากข้าว Yamada Nishiki 100% และน้ำอ่อนจากพื้นที่ Koyasan หน้านี้และรางวัลที่ระบุใช้กับรุ่นฉลากชมพูที่ขัดสี 50% ซึ่งแตกต่างจากรุ่น 40% และ 45% โปรไฟล์เน้นกลิ่นผลไม้อ่อน เนื้อสัมผัสนุ่ม และ finish ใสสะอาด ซึ่งสะท้อนแนวทางการผลิตแบบทีมสมัยใหม่ของโรงสาเก

ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นผลไม้ละเอียดและ mouthfeel นุ่มเข้ากันได้ดีกับปลาขาว อาหารทะเลเบา ชีสรสอ่อน อาหารที่มีกลิ่นสมุนไพร และอาหารญี่ปุ่นหรือไทยสมัยใหม่ที่ปรุงอย่าง restrained

รางวัล:
Kura Master 2026 — Platinum (ประเภท Junmai Daiginjo 36–50%)
IWC 2026 — เหรียญเงิน (Junmai Daiginjo)

Blog “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “The Truth of the Everyday Pour” / “Dissolving the Boundaries of a Sake Maker”

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป

Brewery
平和酒造株式会社 (Heiwa Shuzo Co., Ltd.)
Official website: www.heiwashuzou.co.jp