AKATAN no UMESHU

AKATAN no Umeshu is a classic-style umeshu from Nara Kasugayama Shuzo (formerly Yagi Shuzo), an historic brewery in Nara, Japan. It is made with 100% Nishiyoshino green plums from Nara and a spirit base centered on locally made shochu (joso type/otsu-rui) character, blending bright plum fruit with a smooth, balanced sweetness. At around 14% ABV and with a clear, rich texture, it is designed as a versatile house-style umeshu that can work both straight and as a cocktail base. It is packaged in 720 ml and 1800 ml sizes and is presented in the “Akatan” Hanafuda-inspired visual identity.

Culinary affinity: Its rounded acidity and mellow plum profile pair well with sushi, sashimi, grilled fish, lightly seasoned poultry, mild cheeses, and seafood-based dishes where a subtle plum sweetness supports, rather than overwhelms, the dish. It is also effective in pre-dinner service as a palate-refresher for Thai and Japanese-influenced menus.

Awards:
No product-specific award is currently listed.

Blog “Explore Japanese Umeshu Stories”

AKATAN no Umeshu เป็นอูเมชูสไตล์มาตรฐานจากโรงกลั่นนาระคาซุกายามะโชโอะ (เดิมชื่อ Yagi Shuzo) แห่งจังหวัดนารา โดยใช้พลัม Nishiyoshino จากนารา 100% และสปิริตฐานที่สร้างเอกลักษณ์จากกระบวนการที่เน้นคุณภาพของโรงกลั่นท้องถิ่น ทำให้ได้รสพลัมที่สดใสผสมความหวานอ่อนนุ่มให้สมดุลที่ดื่มง่าย มีตัวอย่างรสชาติที่เหมาะทั้งดื่มตรงและใช้เป็นตัวตั้งค็อกเทล โดยมีปริมาณแอลกอฮอล์ราว 14% และความเข้มของน้ำตาลประมาณ 25% บรรจุขนาด 720 ml และ 1800 ml และมีเอกลักษณ์ภาพลักษณ์แนวดอกสีนวัตสมัยต้นแบบใบไพ่ฮานะฟุดะ

ความเข้ากันของอาหาร: โปรไฟล์ค่อนข้างนุ่มและกลมกล่อมเหมาะกับซาชิมิ ซูชิ อาหารปลาเผา/ย่าง ปีกไก่ปรุงรสอ่อน ๆ ชีสโทนอ่อน และอาหารทะเล โดยเฉพาะเมนูที่ต้องการรสหวานอมเปรี้ยวแบบไม่หนัก เพื่อเกื้อหนุนรสอาหารมากกว่าทับรส

รางวัล:
ปัจจุบันยังไม่มีรายการรางวัลเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้

Blog “Explore Japanese Umeshu Stories”

Brewery
奈良春日山酒造株式会社（旧：株式会社八木酒造）/ Nara Kasugayama Shuzo Co., Ltd. (formerly Yagi Shuzo)
Official website: narakasugayama-shuzo.co.jp