Domaine de Cazaban: การเพาะปลูกและผลิตไวน์ใกล้ Carcassonne

ปรับปรุงเมื่อ 8 พฤศจิกายน 2026 · เผยแพร่ครั้งแรก: 2024-05-22

Domaine de Cazaban ตั้งอยู่ใกล้ Carcassonne บริเวณเชิงเขา Montagne Noire ในเขต Cabardès พื้นที่นี้เป็นจุดบรรจบของธรรมเนียมการใช้องุ่นจากฝั่งเมดิเตอร์เรเนียนและแอตแลนติก พร้อมดินที่อธิบายว่ามีทั้งดินเหนียวปนหินปูนและหินชีสต์

ทะเบียนของ Demeter France ระบุการรับรองออร์แกนิกจาก Ecocert ตั้งแต่ปี 2010 และการรับรอง Demeter ตั้งแต่ปี 2013 พร้อมกล่าวถึงการเก็บเกี่ยวด้วยมือ การใช้ยีสต์ที่มีอยู่ตามธรรมชาติ และการแทรกแซงกระบวนการอย่างจำกัด ควรตรวจสอบขอบเขตการรับรองตามชื่อไวน์และวินเทจ มิใช่ขยายไปครอบคลุมทุกขวดที่ไร่องุ่นเคยผลิตโดยอัตโนมัติ

ผลิตภัณฑ์มีไวน์ที่ใช้ชื่อ Cabardès, Minervois, IGP Aude และ Vin de France ชื่อเหล่านี้ระบุแหล่งกำเนิดและกรอบการผลิตที่แตกต่างกัน การมีฉลาก Vin de France เพียงอย่างเดียวไม่ได้ยืนยันเหตุผลที่ผู้ผลิตเลือกใช้หมวดหมู่นั้น

ผู้ผลิตบันทึกว่าทีมใหม่เข้ารับช่วงดำเนินงานในปี 2022 เอกสารเผยแพร่ของผู้ผลิตและทะเบียนรับรองระบุพื้นที่ไร่องุ่นต่างกัน บทความนี้จึงไม่แสดงตัวเลขใดตัวเลขหนึ่งเป็นค่าคงที่โดยไม่ระบุช่วงเวลา สิ่งที่ช่วยให้เข้าใจความต่อเนื่องของไร่องุ่นได้มากกว่าคือความสัมพันธ์ระหว่างการเพาะปลูก พื้นที่แต่ละแปลง และไวน์ที่ผลิตจากพื้นที่เหล่านั้น

แหล่งข้อมูล

• Domaine de Cazaban: estate and team
• Demeter France: Cazaban and certified products

บทความนี้แบ่งปันข้อมูลเพื่อการศึกษา ประวัติศาสตร์ และวัฒนธรรม สำหรับผู้อ่านอายุ 20 ปีขึ้นไป โดยมิได้มีเจตนาส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์

ข้อมูลที่เกี่ยวข้อง

• DOMAINE DE CAZABAN Naissance d'un Grand Blanc
• DOMAINE DE CAZABAN Classique 2020
• DOMAINE DE CAZABAN Les Petites Rangées
• DOMAINE DE CAZABAN Parti Pris Pinot Noir 2022

บทความที่เกี่ยวข้อง

• Domaine de Villaine Bourgogne Rouge 2021: วินเทจที่ได้รับอิทธิพลจากน้ำค้างแข็ง
• AOC ระดับหมู่บ้านแห่งเดียวสำหรับ Aligoté｜Domaine de Villaine และบูซรง (Bouzeron)
• Domaine de l’Enclos: จากไร่องุ่นชาบลีส์สู่ห้องผลิตที่ใช้แรงโน้มถ่วง
• Domaine de Sauzet และ HIC & NUNC 2019
• Domaine Léon Heitzmann: งานไบโอไดนามิกที่ Ammerschwihr
• Le Fay d’Homme: Melon de Bourgogne และการบ่มบนตะกอนยีสต์
• Domaine Grand Veneur: ครอบครัว Jaume และ Châteauneuf-du-Pape
• Champagne Waris-Hubert: Avize และการเปลี่ยนผ่านสู่ออร์แกนิก
• Organic? Biodynamic? Nature? Sustainable? Vegan? 
• La Digoine