AWAMORI DE LEQUIO
อาวาโมริจาก Mizuho Shuzo ที่ชูริ โอกินาวา ผลิตด้วยยีสต์ซากุระและโคจิข้าวไทย ผู้ผลิตอธิบายถึงกลิ่นดอกไม้สีขาว กล้วยและสตรอว์เบอร์รี ตามด้วยรสปลายอ่อนโยนคล้ายโมจิ แอลกอฮอล์ 40% ปริมาตร 720 มล.
กลิ่นดอกไม้ ผลไม้ และรสปลายอ่อนโยนคล้ายข้าว
บันทึกการชิมที่ผู้ผลิตเผยแพร่เน้นกลิ่นดอกไม้และผลไม้ ตามด้วยลักษณะนุ่มนวลคล้ายโมจิ พร้อมบอดี้โปร่งและรสปลายเบา
ดอกไม้สีขาว · กล้วย
เริ่มด้วยกลิ่นดอกไม้สีขาว ผสานกลิ่นผลไม้เมืองร้อนคล้ายกล้วย Mizuho Shuzo ระบุว่ากลิ่นดอกไม้และผลไม้เป็นลักษณะของยีสต์ซากุระที่ใช้
สตรอว์เบอร์รี · โมจิ
ลักษณะคล้ายกล้วยและสตรอว์เบอร์รีต่อเนื่องไปสู่รสนุ่มนวลคล้ายขนมโมจิ พร้อมความรู้สึกหวานอ่อนโยนในรสปลาย
อ่อนโยน · เบา
ผู้ผลิตอธิบายว่ามีบอดี้โปร่ง รสปลายอ่อนโยนคล้ายข้าว และสัมผัสที่เบา ระดับแอลกอฮอล์ขณะบรรจุคือ 40%
คำอธิบายกลิ่นและรสชาติอ้างอิงจากข้อมูลของผู้ผลิต ชื่อผลไม้และดอกไม้ใช้เปรียบเทียบกลิ่น วัตถุดิบที่ระบุคือโคจิข้าวจากข้าวไทย ข้อมูลผลิตภัณฑ์จาก OneSpirit
อาวาโมริที่มีจุดเริ่มต้นจากยีสต์ซากุระของโอกินาวา
Mizuho Shuzo ที่ชูริ เมืองนาฮะ ใช้ยีสต์ที่แยกจากดอกคันฮิซากุระบนภูเขายาเอะ เมืองโมโตบุ ในปี 2015 โรงกลั่นศึกษายีสต์เป็นเวลา 10 ปี และนำไปใช้เป็นส่วนฐานของ ORI-GiN 1848 และ KOKUTO DE LEQUIO ก่อนเปิดตัวอาวาโมรินี้
จากการแยกยีสต์สู่การเปิดตัวในรูปแบบอาวาโมริ
2015 · แยกยีสต์
Mizuho Shuzo แยกยีสต์จากดอกคันฮิซากุระบนภูเขายาเอะ เมืองโมโตบุ จังหวัดโอกินาวา
การศึกษาเป็นเวลา 10 ปี
โรงกลั่นศึกษายีสต์และนำไปใช้เป็นส่วนฐานของผลิตภัณฑ์จินและลิเคียวร์ก่อนที่จะเปิดตัวอาวาโมรินี้
2026 · เปิดตัวผลิตภัณฑ์
AWAMORI DE LEQUIO เปิดตัวในขนาด 720 มล. ที่แอลกอฮอล์ 40%
เรื่องราวของขวดนี้
บทสนทนาที่ถามคำถามเดียวสามครั้ง ประมาณ 8 นาที
SG Group
SG Group นำโดยผู้ก่อตั้งและบาร์เทนเดอร์ Shingo Gokan ร่วมพัฒนา AWAMORI DE LEQUIO โดยนำประสบการณ์ด้านวัฒนธรรมบาร์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มาใช้ในโครงการนี้
Shingo Gokan
Gokan เริ่มอาชีพบาร์เทนเดอร์ในปี 2001 และย้ายไปสหรัฐอเมริกาในปี 2006 เพื่อสั่งสมประสบการณ์ในนิวยอร์ก ในปี 2012 เขาเป็นตัวแทนสหรัฐอเมริกาและชนะการแข่งขัน Bacardi Legacy ระดับโลก ก่อนเปิด Speak Low ที่เซี่ยงไฮ้ในปี 2014
เขายังร่วมพัฒนาโชจู ลิเคียวร์ และสุรากลั่นกับผู้ผลิตในญี่ปุ่น ข้อมูลที่ SG Group เผยแพร่ในเดือนกุมภาพันธ์ 2026 ระบุฐานการทำงานในโตเกียว นิวยอร์ก มาดริด เซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง และโอกินาวา
กิจกรรมของกลุ่ม
SG Group พัฒนาและดำเนินงานบาร์และร้านอาหารที่มีแนวคิดแตกต่างกันทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ทีมงานประกอบด้วยบาร์เทนเดอร์ที่มีผลงานจากการแข่งขันระดับประเทศและระดับนานาชาติ และสถานประกอบการของกลุ่มได้รับการคัดเลือกใน The World's, Asia's และ North America's 50 Best Bars นอกจากการดำเนินงานสถานประกอบการแล้ว กลุ่มยังร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์กับผู้ผลิตในญี่ปุ่นและนำเสนอความรู้เกี่ยวกับสุรากลั่นญี่ปุ่นในต่างประเทศ
รางวัลส่วนบุคคลของ Shingo Gokan
- 2012
- ชนะการแข่งขัน Bacardi Legacy ระดับโลก ในฐานะตัวแทนสหรัฐอเมริกา
- 2017
- Tales of the Cocktail: International Bartender of the Year
- 2019
- Asia's 50 Best Bars: Altos Bartenders' Bartender
- 2021
- Asia's 50 Best Bars: Roku Industry Icon Award
ประวัติและฐานการทำงานอ้างอิงประกาศอย่างเป็นทางการของ SG Group เดือนกุมภาพันธ์ 2026
ข้อมูลอย่างเป็นทางการของ SG Groupประกาศ AWAMORI DE LEQUIOบันทึกรางวัลปี 2017บันทึกรางวัลปี 2021
ตัว “A” แทน Awamori และ Start
สัญลักษณ์ตรงกลางหมายถึงตัว A ของ Awamori และ Start ส่วนพื้นสีชมพูอ้างอิงถึงดอกคันฮิซากุระซึ่งเชื่อมโยงกับแหล่งกำเนิดของยีสต์
Awamori และ Start
อ้างอิงถึงดอกซากุระบนภูเขายาเอะ
ชื่อทางประวัติศาสตร์ที่ชาวยุโรปใช้เรียกริวกิว
