KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum
รัมโคคุโตะจากโอกินาวะผสานกลิ่นรมควันและอูมามิจากคัตสึโอะบุชิ ก่อนจบด้วยผลไม้ ความกลมกล่อม และกลิ่นคั่วอ่อน ๆ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
เบสรัมโคคุโตะรสผลไม้ รองรับกลิ่นรมควันและอูมามิ
ใช้ไวต์รัมจากโคคุโตะโอกินาวะ ผสานคัตสึโอะบุชิที่คัดสรรผ่านสหกรณ์ประมง Motobu เพื่อเพิ่มทั้งกลิ่นและมิติอูมามิ โดยยังคงรสผลไม้ของรัมไว้อย่างชัดเจน
สร้างมิติรสกลมกล่อมบนพื้นฐานรัมโอกินาวะ
กลั่นเบส
Mizuho Shuzo ผลิตเบสไวต์รัมจากโคคุโตะโอกินาวะ
ผสานคัตสึโอะบุชิ
คัตสึโอะบุชิแบบเบลนด์ช่วยเพิ่มกลิ่นรมควันและมิติรสกลมกล่อม
ปรับสมดุลตอนจบ
ยังคงรสผลไม้ของรัมไว้ ก่อนจบด้วยความหวานและกลิ่นคั่ว
เรื่องราวของขวดนี้
ในรัมขวดนี้มีคัตสึโอบุชิอยู่ สิ่งที่ใช้ทำน้ำดาชิ มาจากโรงงานแห่งเดียวที่เหลืออยู่บนเกาะหลักของโอกินาวะ บทสนทนาที่ไล่ตามชื่อไปยังสามสถานที่ ชูริ โมโตบุ และอีกฟากของทะเล ความยาวประมาณ 6 นาที
คำถามที่ 1
Smoky Umami Rum ใช้สุราชนิดใดเป็นเบส?
- ไวต์รัมที่ผลิตจากโคคุโตะโอกินาวะ
- อาวาโมริที่หมักด้วยยีสต์ซากุระ
- จิน
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — ไวต์รัมที่ผลิตจากโคคุโตะโอกินาวะ
เบสคือไวต์รัมที่ผลิตจากโคคุโตะโอกินาวะ คัตสึโอะบุชิเป็นวัตถุดิบที่เพิ่มกลิ่นและรสชาติ ไม่ใช่สุราที่ใช้เป็นเบส
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 2
วัตถุดิบใดที่ใช้เพิ่มกลิ่นและรสชาติให้รัมขวดนี้จริง?
- คัตสึโอะบุชิ
- ชิคุวาซะ
- สาหร่ายอาสะ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — คัตสึโอะบุชิ
รัมขวดนี้ใช้คัตสึโอะบุชิ เนื้อหาเชื่อมวัตถุดิบนี้กับกลิ่นรมควันและรสชาติที่ชวนให้นึกถึงอูมามิ ส่วนชิคุวาซะและสาหร่ายอาสะเป็นวัตถุดิบของสินค้าอื่นในซีรีส์เดียวกัน
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 3
หน้าสินค้าอธิบายลำดับของกลิ่นไว้อย่างไร?
- กลิ่นรมควันจากคัตสึโอะบุชิ → กลิ่นผลไม้จากรัมโคคุโตะ → ตอนจบหวานนุ่ม มีกลิ่นคั่ว
- ตอนจบหวานนุ่ม มีกลิ่นคั่ว → กลิ่นผลไม้จากรัมโคคุโตะ → กลิ่นรมควันจากคัตสึโอะบุชิ
- กลิ่นผลไม้จากรัมโคคุโตะ → กลิ่นรมควันจากคัตสึโอะบุชิ → ตอนจบหวานนุ่ม มีกลิ่นคั่ว
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — กลิ่นรมควันจากคัตสึโอะบุชิ → กลิ่นผลไม้จากรัมโคคุโตะ → ตอนจบหวานนุ่ม มีกลิ่นคั่ว
เนื้อหาเริ่มจากกลิ่นรมควันของคัตสึโอะบุชิ ตามด้วยกลิ่นผลไม้และความหวานอ่อน ๆ จากรัมโคคุโตะ รวมถึงอูมามิ ก่อนจบอย่างหวานนุ่มพร้อมกลิ่นคั่ว ผู้พัฒนาอธิบายรสชาติจากคัตสึโอะบุชิว่าเป็นรสชาติที่ชวนให้นึกถึงอูมามิ
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องเริ่มด้วยควัน ต่อด้วยผลไม้และอูมามิในตอนจบ
กลิ่นคัตสึโอะบุชิรมควันนำมาก่อน ตามด้วยความหวานแบบผลไม้จากรัมโคคุโตะและแกนอูมามิ ตอนจบหวานนุ่ม มีกลิ่นคั่ว แต่ไม่หนักเกินไป
พามิติอูมามิไปพบอาหารและค็อกเทลคลาสสิก
โซดาช่วยเปิดกลิ่นควันและทำให้รสผลไม้ชัด เหมาะกับการดื่มคู่มื้ออาหาร
ใช้ความตึงระหว่างหวานและอูมามิเพิ่มมิติให้ค็อกเทลสไตล์อะเพอริทีโวรสขม
เข้ากันได้ดีกับซีอิ๊ว มิโซะ ปลาย่าง หรืออาหารที่มีน้ำปลาเป็นแกน
รัมโคคุโตะจากโอกินาวะ ที่เกิดจากการร่วมงานของบาร์เทนเดอร์และโรงกลั่นในชูริ
KOKUTO DE LEQUIO พัฒนาร่วมกันโดย SG Group, Mizuho Shuzo และ OneSpirit โดยนำสุรากลั่นจากโอกินาวะของ Mizuho Shuzo ซึ่งก่อตั้งในชูริเมื่อปี 1848 มาต่อยอดด้วยมุมมองของบาร์เทนเดอร์ทั้งด้านกลิ่นและการเสิร์ฟ
SG Group
SG Group นำโดยผู้ก่อตั้งและบาร์เทนเดอร์ Shingo Gokan ร่วมพัฒนา KOKUTO DE LEQUIO Smoky Umami Rum โดยนำประสบการณ์ด้านวัฒนธรรมบาร์และการพัฒนาผลิตภัณฑ์มาใช้ในโครงการนี้
Shingo Gokan
Gokan เริ่มอาชีพบาร์เทนเดอร์ในปี 2001 และย้ายไปสหรัฐอเมริกาในปี 2006 เพื่อสั่งสมประสบการณ์ในนิวยอร์ก ในปี 2012 เขาเป็นตัวแทนสหรัฐอเมริกาและชนะการแข่งขัน Bacardi Legacy ระดับโลก ก่อนเปิด Speak Low ที่เซี่ยงไฮ้ในปี 2014
เขายังร่วมพัฒนาโชจู ลิเคียวร์ และสุรากลั่นกับผู้ผลิตในญี่ปุ่น ข้อมูลที่ SG Group เผยแพร่ในเดือนกุมภาพันธ์ 2026 ระบุฐานการทำงานในโตเกียว นิวยอร์ก มาดริด เซี่ยงไฮ้ ฮ่องกง และโอกินาวา
กิจกรรมของกลุ่ม
SG Group พัฒนาและดำเนินงานบาร์และร้านอาหารที่มีแนวคิดแตกต่างกันทั้งในญี่ปุ่นและต่างประเทศ ทีมงานประกอบด้วยบาร์เทนเดอร์ที่มีผลงานจากการแข่งขันระดับประเทศและระดับนานาชาติ และสถานประกอบการของกลุ่มได้รับการคัดเลือกใน The World’s, Asia’s และ North America’s 50 Best Bars นอกจากการดำเนินงานสถานประกอบการแล้ว กลุ่มยังร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์กับผู้ผลิตในญี่ปุ่นและนำเสนอความรู้เกี่ยวกับสุรากลั่นญี่ปุ่นในต่างประเทศ
รางวัลส่วนบุคคลของ Shingo Gokan
- 2012
- ชนะการแข่งขัน Bacardi Legacy ระดับโลก ในฐานะตัวแทนสหรัฐอเมริกา
- 2017
- Tales of the Cocktail: International Bartender of the Year
- 2019
- Asia’s 50 Best Bars: Altos Bartenders’ Bartender
- 2021
- Asia’s 50 Best Bars: Roku Industry Icon Award
ประวัติและฐานการทำงานอ้างอิงประกาศอย่างเป็นทางการของ SG Group เดือนกุมภาพันธ์ 2026
ข้อมูลอย่างเป็นทางการของ SG Group ประวัติ SG Group (กุมภาพันธ์ 2026) บันทึกรางวัลปี 2017 บันทึกรางวัลปี 2021 ข้อมูลการร่วมพัฒนาผลิตภัณฑ์
เลือกชม KOKUTO DE LEQUIO ซีรีส์ต่อในภาษาไทย
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า รายละเอียดการจัดจำหน่าย และข้อมูลการค้าสำหรับธุรกิจ
ติดต่อฝ่ายธุรกิจ →
