PURE FOLIE Liqueur
ロワール産イチゴとソーミュール産シュナンを重ね、ミント、ジンジャー、スパイスで甘味を立体的に整えた、31%のストロベリーリキュール。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
ストロベリーリキュール
イチゴとシュナンに、香草とスパイスを重ねる
主素材の持ち味を生かし、香りと味わいを組み立てています。個性を形づくる二つのポイントをご紹介します。
ロワール産イチゴとソーミュール産シュナン
果実の濃さに白ワインの酸とミネラル感を重ね、甘味だけに寄らない土台をつくります。
ミント、ジンジャー、スパイスを加える
清涼感、温かみ、ほのかな苦味を重ね、イチゴの香味に奥行きを与えます。
果実味を支える31%の骨格
厚いイチゴの風味を保ちながら、度数とスパイスがカクテルの中でも輪郭を残します。
熟したイチゴ、ミント、黒胡椒、穏やかな苦味
熟したイチゴと蜂蜜のような甘い香りに、ミントの清涼感と黒胡椒の刺激が重なり、わずかな苦味を伴って長く続きます。
第1問
主役の果実は？
- ロワール産イチゴ
- 国産温州みかん
- 完熟梅
第2問
果実に重ねるワインは？
- 赤ワインのカベルネ
- ソーミュール産シュナン
- 米の清酒
第3問
香味の奥行きに加えるものは？
- 樽材だけ
- 金箔だけ
- ミント・ジンジャー・スパイス
熟れたイチゴと、ミント・黒胡椒のスパイスが導く四つの方向
PURE FOLIE Liqueurは、蜂蜜を思わせる熟したイチゴの甘さに、ミントの清涼感と黒胡椒の刺激が重なり、ほろ苦さを伴う長い余韻へ向かいます。ここでの組み合わせは、蔵元が公式に示したものではなく、記録された味わいの特徴から読み取った提案です。
ミントなど清涼感のあるハーブ同士は香りが重なりやすく、黒胡椒の刺激は脂の多い料理を引き締める古典的な組み合わせとされています。ソーミュール産シュナンの酸とミネラル感を土台に持つPURE FOLIE Liqueurは、この二つの働きを軸に、フルーツのデザートから白ワイン系の一皿まで向き合います。
1834年創業、ソーミュールのDistillerie Combier
Distillerie Combierは1834年、フランス・ロワール渓谷のソーミュールで創業しました。果皮や植物の香りを引き出す蒸留技術を受け継ぎ、2016年にはフランス政府のEPV認定を受けています。
IWSC 2013 シルバー
2013年、IWSCのリキュール部門でシルバーを受賞しました。
Distillerie Combierの商品
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