The SG Shochu IMO
IMO วางที่ 38% เพื่อบริบทของบาร์ ใช้มันหวานคาโกชิม่า โคจิข้าวญี่ปุ่น และโคจิดำ การกลั่นความดันปกติคงรูปทรงที่เต็มของวัตถุดิบ ระดับแอลกอฮอล์ที่สูงไม่ได้มีไว้เพื่อแข่งความแรง แต่ถูกออกแบบมาเพื่อไม่ให้สูญเสียโครงสร้างแม้เมื่อนำไปผสม
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
38% โดยการออกแบบ
IMO บรรจุที่ 38% ซึ่งต่างจากรูปแบบโชจูที่แรงน้อยกว่าทั่วไป ความแรงนี้เป็นส่วนหนึ่งของการออกแบบสำหรับบาร์ เพื่อให้โครงสร้างของมันหวานและโคจิดำยังปรากฏเมื่ออยู่ร่วมกับส่วนผสมอื่น
จากไร่สู่โรงกลั่นอย่างรวดเร็ว
Satsuma Shuzo ทำงานร่วมกับเกษตรกรทางตอนใต้ของจังหวัดคาโกชิม่า และนำมันหวานเข้าสู่กระบวนการผลิตโดยเร็วหลังการเก็บเกี่ยว ระยะเวลาการบ่มและสัดส่วนของสุราดิบไม่เป็นที่เปิดเผย
รางวัลของผลิตภัณฑ์
ประวัติรางวัลอ้างอิงผลการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง
Shingo Gokan × Satsuma Shuzo
ผลิตภัณฑ์นี้เกิดจากการทำงานร่วมกันระหว่าง Shingo Gokan ผู้ก่อตั้ง SG Group และผู้ชนะ Bacardi Legacy Global Cocktail Competition ปี 2012 กับ Satsuma Shuzo เมืองมะคุระซะกิ จังหวัดคาโกชิม่า ซึ่งก่อตั้งในปี 1936 โจทย์จาก Gokan คืออิโมะโชจูที่ยังคงลักษณะของมันหวานไว้ได้เมื่ออยู่ในระดับแอลกอฮอล์สำหรับค็อกเทล Satsuma Shuzo ตอบด้วยเครือข่ายเกษตรกรท้องถิ่น โคจิข้าวดำ การกลั่นเดี่ยวแบบความดันปกติ และการกำหนดระดับแอลกอฮอล์ที่ 38%
IMO ใช้มันหวานคาโกชิม่าสองพันธุ์ที่มีบทบาทต่างกัน Koganesengan ให้โครงสร้างและความลึก ส่วน Eimurasaki สีม่วงให้กลิ่นดอกไม้และเนกทาร์ มันหวานเข้าสู่กระบวนการอย่างรวดเร็วหลังเก็บเกี่ยว ก่อนกลั่นแบบความดันปกติและพักในถังเคลือบอีนาเมล อย่างไรก็ตาม ระยะเวลาการบ่มและสัดส่วนการผสมไม่เป็นที่เปิดเผย
เรื่องราวของขวดนี้
บทสนทนาที่ตามรอยสามปี ค.ศ. 1936 ทศวรรษ ค.ศ. 1970 และวันหนึ่งในเดือนกุมภาพันธ์ ค.ศ. 2020 ประมาณ 7 นาที
ดอกไม้สีขาว เปลือกส้ม เนกทาร์ และกลิ่นอายของดิน
กลิ่นดอกไม้สีขาว เปลือกส้ม เนกทาร์ และเมเปิลนำไปสู่เนื้อสัมผัสเต็ม พร้อมมิติของข้าวโอ๊ตคั่ว ช่วงท้ายยาวและนุ่ม มีลักษณะคล้ายน้ำตาลทรายแดงคาราเมลและกลิ่นดินอ่อน ๆ จากวัตถุดิบ
กลิ่นดอกไม้และน้ำหวาน เหนือรสชาติที่เต็มอิ่มและกลิ่นดิน
นี่ไม่ใช่การจับคู่ที่ทางผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะเฉพาะที่มีการบันทึกไว้ของโชจูรุ่นนี้ โดยเริ่มจากกลิ่นหอมของดอกไม้สีขาวและน้ำหวาน รสชาติที่เต็มอิ่มคล้ายข้าวโอ๊ตคั่ว และกลิ่นดินที่แฝงอยู่ เราได้จัดแนวทางไว้ 4 ทิศทางดังนี้
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: กลิ่นซิตรัสมีความระเหยสูงและลอยขึ้นก่อนกลิ่นอื่น ซึ่งเป็นกลไกที่หนังสือ フードペアリングの科学（วิทยาศาสตร์แห่งการจับคู่รสชาติ）อธิบายไว้ว่าช่วยให้อาหารที่หนักรู้สึกเบาลง ส่วนการอ่านกลิ่นดินและความหวานจากความร้อนคู่กับผักรากย่างหรืออาหารตุ๋นก็สอดคล้องกับแนวทางเรื่องผักและพืชหัวในหนังสือเล่มเดียวกัน
สามผู้ผลิต สามวัตถุดิบ หนึ่งโจทย์จากหลังบาร์
The SG Shochu เปิดตัวเมื่อ 14 กุมภาพันธ์ 2020 ในรูปแบบความร่วมมือสามโครงการ ได้แก่ IMO กับ Satsuma Shuzo จังหวัดคาโกชิม่า KOME กับ Takahashi Shuzo จังหวัดคุมาโมโตะ และ MUGI กับ Sanwa Shurui จังหวัดโออิตะ คำถามร่วมจาก Gokan คือทำอย่างไรให้ฮงกากุโชจูยังรักษาเอกลักษณ์ของวัตถุดิบและโคจิ พร้อมตอบโจทย์ระดับแอลกอฮอล์และความแม่นยำของบาร์สากล ผู้ผลิตแต่ละรายจึงตอบด้วยวัตถุดิบท้องถิ่นและเทคนิคเฉพาะของตน โดยข้อมูลจำเพาะและรางวัลแยกตามผลิตภัณฑ์
โปรดติดต่อ Bacchus Global เพื่อยืนยันข้อมูลจำเพาะของล็อตปัจจุบัน สถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้า
