Shochu · Kagoshima · Satsuma Musou
Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
蕎麦和尚 · さつま無双 · 鹿児島県
蕎麦和尚
SOBA-OSHO
八年の時間が、そば焼酎に静かで丸い余韻を与えます。さつま無双が製造し、酒職人ギルドを通じて届けられる蕎麦和尚。8年熟成によるやわらかな口当たりと、静かで丸い余韻が特長です。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
8年熟成・本格そば焼酎
酒質長期熟成本格そば焼酎
熟成8年
製造さつま無双
流通酒職人ギルド
アルコール分25%
メーカー公表容量720 ml / 1800 ml
味覚チャート
香り3.5
甘味3.0
ボディ3.5
原料の個性3.5
滑らかさ4.0
八年
時間が、口当たりの向きをつくる
蕎麦和尚は、複数の特約店情報で8年熟成と記載されています。長い時間が、そば焼酎をただ軽く見せるのではなく、よりやわらかく、落ち着いた余韻へ導きます。
料理との相性
静かな余韻に、寄り添う組み合わせ
蕎麦和尚の記録には、8年の熟成による、やわらかく落ち着いた余韻が示されています。焼酎は五味の主張が少なく、料理の輪郭を邪魔しにくい性質を持つため、ここではその静けさに合う4つの方向性を、料理の重さ・食感の観点から整理しています。蔵元が公式に示した組み合わせではなく、記録された特徴からの読み取りです。
透明な引き算鯛の昆布締め、カオマンガイ（蒸し鶏ご飯）、白身魚のカルパッチョ。淡い食材の輪郭を、焼酎の穏やかな存在感がそのまま活かします。
出汁の静けさ茶碗蒸し、トムジュート（豆腐と挽き肉の澄んだスープ）、コンソメスープ。澄んだ旨みの重さを、焼酎の落ち着いた余韻がそのまま受け止めます。
そばの血脈ざるそば、エビ入りパッタイ、アーリオ・オーリオのパスタ。軽やかな麺の食感が、そば焼酎のやわらかな口当たりと同じ重さで並びます。
温野菜のやわらかさ炊き合わせ、青菜のニンニク炒め、ラタトゥイユ。じっくり火を入れた野菜の柔らかさが、8年熟成のまろやかさと同じテクスチャーで揃います。
料理の重さ・食感を飲料に揃える考え方では、繊細な料理には香りや五味の主張が少ない酒が寄り添いやすいとされます。焼酎は蒸留酒として五味がほとんどなく、料理の輪郭を邪魔しにくい性質を持つため、ここでは香りの強弱ではなく、食感と重さの近さを基準に方向性を組み立てました。
蔵について
鹿児島で、酒職人ギルドとともにつくる さつま無双
もぐらと蕎麦和尚を製造するのは、鹿児島のさつま無双です。「酒職人ギルド」は製造者名ではなく、流通・開発のネットワークを示す呼称です。
