Uncategorized
もぐら
黄金千貫、白麹、荒濾過で仕立てる、さつま無双の本格芋焼酎。
本格芋焼酎
Specifications
- Ingredient
- 鹿児島県産黄金千貫・米麹
- Region
- 鹿児島県
- ABV
- 25%
- Volume
- 720ml / 1800ml ml

黄金千貫、白麹、そして荒濾過。原料の近くに酒を置くための三つの選択です。もぐらは、整いすぎた芋焼酎とは別の、土の気配を残す表現として酒職人ギルドとともに生まれました。
濾過を、あえて軽くする
もぐらは、鹿児島県産黄金千貫と白麹を用い、濾過を荒く仕上げます。標準化された軽さだけを目指さず、芋焼酎の土っぽさや厚みが残る余地をつくるための造りです。
蔵元とネットワークを混同しない
製造するのはさつま無双です。酒職人ギルドは、商品を開発・流通するネットワークです。同じ蔵の別商品に関する受賞や仕様を借りず、もぐら自身の造りとして記します。
鹿児島で、酒職人ギルドとともにつくる さつま無双
もぐらと蕎麦和尚を製造するのは、鹿児島のさつま無双です。「酒職人ギルド」は製造者名ではなく、流通・開発のネットワークを示す呼称です。
