CHILL GREEN

Denzouin LABO กับภาษาใหม่ของโชจู

CHILL GREEN พัฒนาภายใต้ Denzouin LABO พื้นที่ทดลองร่วมสมัยของ Hamada Shuzo จุดประสงค์ไม่ใช่ซ่อนตัวตนของโชจูข้าวบาร์เลย์ แต่สำรวจว่าพฤกษชาติจะเข้าไปอยู่ในกระบวนการหมักและยังคงอ่านได้หลังการกลั่นอย่างไร

Maqaw ไข่มุกดำแห่งขุนเขา

Maqaw เป็นพืชหอมจากไต้หวันที่มักอธิบายด้วยกลิ่นซิตรัสสดและโทนคล้ายพริกไทย จึงถูกเรียกว่า “ไข่มุกดำแห่งขุนเขา” ในผลิตภัณฑ์นี้ Maqaw ถูกใช้เป็นแกนหลักที่เชื่อมความสดชื่นกับความจัดจ้านอย่างชัดเจน

สร้างกลิ่นในการหมัก แล้วจัดองค์ประกอบด้วยการผสม

วิธี Botaniol ที่เป็นกรรมสิทธิ์นำพฤกษชาติเข้าสู่การหมัก ส่วน Refine Blend จัดองค์ประกอบสุราหลังกลั่นให้มีความชัดและสมดุล สองขั้นตอนนี้อธิบายเอกลักษณ์ได้ตรงกว่าการแสดงเพียงรายการวัตถุดิบ

ซิตรัสที่ยกตัว พร้อมเส้นคล้ายซันโช

คำอธิบายด้านกลิ่นเคลื่อนผ่านซิตรัสสว่าง โทนเขียวหอม และโทนกลิ่นคล้ายพริกไทยหรือซันโช ช่วงท้ายแห้งและสดชื่น โดยเครื่องเทศทำหน้าที่สร้างแรงตึงให้โครงรส ไม่ใช่สร้างความเผ็ดร้อน

ไปตามความสดใสของส้มและเส้นสายของพริกไทยซันโช

สิ่งที่บันทึกไว้ข้างต้นคือกลิ่นซิตรัสสดใส กลิ่นเขียวสด และรสเผ็ดอ่อน ๆ คล้ายพริกไทยหรือซันโช รสปลายแห้งและสดชื่นต่อเนื่อง สไปซ์ไม่ได้ทำหน้าที่เผ็ดร้อน แต่เป็นเส้นสายที่ช่วยขับเส้นขอบของรสให้คมชัด ต่อไปนี้คือสี่ทิศทางที่สอดคล้องกับกลิ่นและเส้นสายนั้น ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงกลั่นระบุไว้อย่างเป็นทางการ

ในทฤษฎีการจับคู่อาหาร สารให้กลิ่นของส้มและพริกไทยมักสอดคล้องกับกลิ่นของอาหารทะเลและสมุนไพรได้ในระดับโมเลกุล

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

ประวัติรางวัล

ประวัติรางวัลอ้างอิงผลการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง

สามโรงกลั่นที่รับบทบาทด้านจารีต นวัตกรรม และการสืบทอด

Hamada Shuzo ก่อตั้งในปี 1868 ที่เมืองอิจิกิคุชิกิโนะ จังหวัดคาโกชิม่า โครงสร้างสามโรงกลั่น ได้แก่ Denbee-gura, Denzouin-gura และ Kanayama-gura แบ่งบทบาทด้านจารีต นวัตกรรม และการสืบทอด ทำให้วิธีดั้งเดิมกับการพัฒนาสมัยใหม่ดำเนินอยู่ภายใต้ผู้ผลิตเดียวกัน

เว็บไซต์ทางการของ Hamada Shuzo →