TENZAN Junmai-Daiginjo Aiyama
รสอูมามิที่นุ่มนวลของ Aiyama ผสานกับความหวานและความเปรี้ยวที่ละเอียดอ่อน เป็นสาเกที่คงความนุ่มนวลไปจนถึงรสสัมผัสสุดท้าย
ขัดข้าว Aiyama ถึง 34% เพื่อรสชาติที่ละเอียดอ่อน
เป็นจุนไมไดกินโจที่ใช้ข้าว Aiyama จากจังหวัดเฮียวโกะ 100% ขัดข้าวถึง 34% และหมัก ปริมาณแอลกอฮอล์ 16% คงรสอูมามิที่นุ่มนวลของ Aiyama พร้อมปรับสมดุลความหวานและความเปรี้ยวอย่างละเอียด
น้ำที่ใช้ในการหมักคือน้ำบาดาลจากแม่น้ำกิองที่ไหลมาจากเทือกเขาเทนซัง ไม่เน้นกลิ่นที่รุนแรง แต่รวบรวมความรู้สึกที่ค่อยๆ แผ่ซ่านหลังจากดื่มไว้ในกระแสเดียวกัน
โปรไฟล์กลิ่นและรสชาติ
กลิ่นหอมละมุนชวนให้นึกถึงวานิลลา ความหวานนุ่มนวลผสานกับความเปรี้ยวและอูมามิที่ละเอียดอ่อน สัมผัสในปากนุ่มนวล และรสสัมผัสสุดท้ายไม่หนัก แต่ค่อยๆ คลี่คลาย
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: ประมาณ 10 องศาเซลเซียส ในแก้วไวน์ขาว
SHICHIDA / TENZAN · Tenzan Sake Brewery · ซางะ
Tenzan Sake Brewery ตั้งอยู่ในเมืองโอกิ จังหวัดซางะ เริ่มต้นธุรกิจโรงสีน้ำในปี 1861 และเริ่มผลิตสาเกในปี 1875 โดยใช้น้ำบาดาลจากระบบแม่น้ำกิอง เพื่อหมักสาเกที่ให้แก่นของรสอูมามิจากข้าว
SHICHIDA เป็นแบรนด์ที่ Mr. Kensuke Shichida เจ้าของโรงสาเกรุ่นที่ 6 ก่อตั้งขึ้นในปี 2001 โดยมุ่งเน้นการสร้างสมดุลของกลิ่น รสอูมามิ และรสสัมผัสสุดท้ายที่เข้ากับอาหารในปัจจุบัน โดยใช้ประโยชน์จากความแตกต่างของข้าวแต่ละชนิด
บนโต๊ะอาหาร
ใช้ประโยชน์จากความหวานและอูมามิที่ละเอียดอ่อนกับอาหารทะเลที่เผยรสชาติของวัตถุดิบ หรืออาหารรสเค็มอ่อนๆ หากใช้ซอสที่มีกลิ่นแรงน้อยลง จะช่วยคงเอกลักษณ์ของสาเกไว้ได้
- ซูชิหอยเชลล์
- หอยนางรมดองน้ำมัน
- ซาชิมิปลาเนื้อขาว
- อาหารนึ่งจากสัตว์ทะเลเปลือกแข็ง
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
บล็อกที่เกี่ยวข้อง
บทความจาก Bacchus Global ที่แนะนำเกี่ยวกับพื้นที่ การผลิตสาเก และเบื้องหลังของ Tenzan Sake Brewery และ SHICHIDA / TENZAN
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ TENZAN Junmai-Daiginjo Aiyama ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
