SAKE HUNDRED SHIRIN
จุนไมไดกินโจที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki ที่ขัดอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกลิ่นอายของไม้ Mizunara จากฮอกไกโดอย่างละมุนละไม กลิ่นผลไม้และกลิ่นไม้หอมผสานกันอย่างลงตัว
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
กลิ่นอายของไม้ Mizunara ที่ผสานอย่างสง่างาม
SAKE HUNDRED SHIRIN เป็นสาเกจุนไมไดกินโจที่ใช้ข้าว Hyogo Yamada Nishiki ซึ่งขัดจนเหลือ 18% ผสมผสานกลิ่นอายอันละเอียดอ่อนของไม้ Mizunara จากฮอกไกโด
ใช้ถังไม้ใหม่และถังไม้เก่าที่ผ่านการเผาในระดับกลางอย่างเหมาะสม โดยโทจิจะบ่มในระยะเวลาสั้นๆ พร้อมประเมินกลิ่นหอม กลิ่นไม้จากถังไม่ได้โดดเด่น แต่จะช่วยเพิ่มมิติอันสงบให้กับรสชาติผลไม้และเนื้อสัมผัสของข้าว
กลิ่นผลไม้และกลิ่นไม้หอม พร้อมสัมผัสสุดท้ายที่นุ่มนวลดุจแพรไหม
กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงผลไม้สดและพืชพรรณ ผสมผสานกับกลิ่นอายของไม้ Mizunara ที่คล้ายกลิ่นขนมปังปิ้งและควัน เมื่อสัมผัสอากาศ จะเผยกลิ่นครีมมี่ออกมาอย่างช้าๆ
สัมผัสแรกนุ่มนวล และมีรสเปรี้ยวสดชื่นที่ช่วยรักษาสมดุลโดยรวม สัมผัสสุดท้ายทิ้งรสขมเล็กน้อยคล้ายอัลมอนด์ สร้างมิติที่สงบ
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส ใช้แก้วไวน์ขาว
ร่วมกับ O-U Jiman ที่เมือง Tsuruoka จังหวัด Yamagata
O-U Jiman ซึ่งเป็นผู้ผลิต SAKE HUNDRED SHIRIN ก่อตั้งขึ้นในปี 1724 ที่เมือง Tsuruoka จังหวัด Yamagata หลังจากหยุดการผลิตสาเกไปช่วงหนึ่ง ก็ได้กลับมาดำเนินการอีกครั้งในปี 2012 และยังคงสืบทอดประวัติศาสตร์ของโรงสาเก พร้อมพัฒนาการแสดงออกใหม่ๆ
การผสมผสานองค์ประกอบที่แตกต่างกันอย่างข้าว Yamada Nishiki ที่ขัดอย่างสูงและถังไม้ Mizunara เข้าไว้ด้วยกันอย่างกลมกลืน โดยไม่ปรุงแต่งมากเกินไป การฟื้นฟูและการแสวงหาสิ่งใหม่ๆ ของโรงสาเกนี้เป็นรากฐานที่สนับสนุนลักษณะอันสง่างามของ SAKE HUNDRED SHIRIN
รางวัลระดับนานาชาติที่ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้
แสดงเฉพาะรางวัลที่ชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อมูลทางการของ Kura Master ไม่รวมฉลากหรือรุ่นอื่น
คำถามที่ 1
ใช้ข้าวพันธุ์ใด?
- Hyogo Yamada Nishiki
- กินปูจากฮอกไกโด
- โกะเฮียะคุมังโกกุจากจังหวัดฟุกุอิ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — Hyogo Yamada Nishiki
คำตอบคือ Hyogo Yamada Nishiki ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 2
อัตราการขัดสีข้าวเท่าใด?
- 50%
- 18%
- 70%
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — 18%
คำตอบคือ 18% ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
คำถามที่ 3
ถังไม้ที่ใช้เพิ่มมิติของกลิ่นทำจากไม้อะไร?
- ไม้เกาลัด
- ไม้โอ๊กฝรั่งเศส
- ไม้โอ๊กมิซูนาระจากฮอกไกโด
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — ไม้โอ๊กมิซูนาระจากฮอกไกโด
คำตอบคือ ไม้โอ๊กมิซูนาระจากฮอกไกโด ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
เข้ากันกับกลิ่นย่างและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลดุจครีม
ทางแบรนด์ระบุความเข้ากันได้กับอาหารไว้อย่างเป็นทางการ 2 แนวทาง คือ เนื้อสัตว์และผักที่ผ่านการอบ และอาหารที่มีความหวานอ่อนโยนกับเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มอย่างเนย ฟักทอง ในที่นี้ ขอนำเสนอเพิ่มอีกสี่ทิศทางที่อ่านได้จากกลิ่นและโครงสร้างของรสที่ยืนยันได้ โดยมีเส้นทางหลักสามประการ ประการแรก กลิ่นโทสต์และกลิ่นควันจากถัง Mizunara อยู่ในทิศทางเดียวกับกลิ่นหอมจากถ่านและไฟตรง ประการที่สอง รสเปรี้ยวที่มีชีวิตชีวาช่วยรองรับอาหารที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่ได้อย่างเบาสบาย และประการที่สาม รสขมอ่อนๆ คล้ายอัลมอนด์ที่ทิ้งท้ายไว้ เชื่อมโยงกับความหอมของถั่วและกลิ่นคั่ว
ในเอกสารด้านฟู้ดแพร์ริ่งมีการรวบรวมไว้ว่า กลิ่นหอมที่มาจากการไหม้หรือการอบมักเชื่อมโยงได้ดีกับกลิ่นโทสต์และกลิ่นถั่วที่มาจากไม้ถัง รสเปรี้ยวที่มีชีวิตชีวาและรสขมอ่อนๆ ที่ทิ้งท้ายมีบทบาทช่วยตัดความมันและปรับสมดุลอาหารที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่ สำหรับอาหารที่มีกลิ่นอ่อนอย่างปลาดิบ กลิ่นถังไม้อาจโดดเด่นเกินไป จึงเลือกนำเสนออาหารที่ผ่านความร้อนหรือมีกลิ่นหอมคั่วเป็นหลัก
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SAKE HUNDRED SHIRIN ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
