SAKE HUNDRED SHIRIN
จุนไมไดกินโจที่ใช้ข้าว Yamada Nishiki ที่ขัดอย่างพิถีพิถัน ผสมผสานกลิ่นอายของไม้ Mizunara จากฮอกไกโดอย่างละมุนละไม กลิ่นผลไม้และกลิ่นไม้หอมผสานกันอย่างลงตัว
กลิ่นอายของไม้ Mizunara ที่ผสานอย่างสง่างาม
SAKE HUNDRED SHIRIN เป็นสาเกจุนไมไดกินโจที่ใช้ข้าว Hyogo Yamada Nishiki ซึ่งขัดจนเหลือ 18% ผสมผสานกลิ่นอายอันละเอียดอ่อนของไม้ Mizunara จากฮอกไกโด
ใช้ถังไม้ใหม่และถังไม้เก่าที่ผ่านการเผาในระดับกลางอย่างเหมาะสม โดยโทจิจะบ่มในระยะเวลาสั้นๆ พร้อมประเมินกลิ่นหอม กลิ่นไม้จากถังไม่ได้โดดเด่น แต่จะช่วยเพิ่มมิติอันสงบให้กับรสชาติผลไม้และเนื้อสัมผัสของข้าว
กลิ่นผลไม้และกลิ่นไม้หอม พร้อมสัมผัสสุดท้ายที่นุ่มนวลดุจแพรไหม
กลิ่นหอมชวนให้นึกถึงผลไม้สดและพืชพรรณ ผสมผสานกับกลิ่นอายของไม้ Mizunara ที่คล้ายกลิ่นขนมปังปิ้งและควัน เมื่อสัมผัสอากาศ จะเผยกลิ่นครีมมี่ออกมาอย่างช้าๆ
สัมผัสแรกนุ่มนวล และมีรสเปรี้ยวสดชื่นที่ช่วยรักษาสมดุลโดยรวม สัมผัสสุดท้ายทิ้งรสขมเล็กน้อยคล้ายอัลมอนด์ สร้างมิติที่สงบ
ข้อมูลอ้างอิงด้านอุณหภูมิและภาชนะ: อุณหภูมิ 5-10 องศาเซลเซียส ใช้แก้วไวน์ขาว
ร่วมกับ O-U Jiman ที่เมือง Tsuruoka จังหวัด Yamagata
O-U Jiman ซึ่งเป็นผู้ผลิต SAKE HUNDRED SHIRIN ก่อตั้งขึ้นในปี 1724 ที่เมือง Tsuruoka จังหวัด Yamagata หลังจากหยุดการผลิตสาเกไปช่วงหนึ่ง ก็ได้กลับมาดำเนินการอีกครั้งในปี 2012 และยังคงสืบทอดประวัติศาสตร์ของโรงสาเก พร้อมพัฒนาการแสดงออกใหม่ๆ
การผสมผสานองค์ประกอบที่แตกต่างกันอย่างข้าว Yamada Nishiki ที่ขัดอย่างสูงและถังไม้ Mizunara เข้าไว้ด้วยกันอย่างกลมกลืน โดยไม่ปรุงแต่งมากเกินไป การฟื้นฟูและการแสวงหาสิ่งใหม่ๆ ของโรงสาเกนี้เป็นรากฐานที่สนับสนุนลักษณะอันสง่างามของ SAKE HUNDRED SHIRIN
รางวัลระดับนานาชาติที่ตรวจสอบแล้วสำหรับรุ่นนี้
แสดงเฉพาะรางวัลที่ชื่อผลิตภัณฑ์ตรงกับข้อมูลทางการของ Kura Master ไม่รวมฉลากหรือรุ่นอื่น
เข้ากันกับกลิ่นย่างและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลดุจครีม
ทางแบรนด์ระบุความเข้ากันได้กับอาหารไว้อย่างเป็นทางการ 2 แนวทาง คือ เนื้อสัตว์และผักที่ผ่านการอบ และอาหารที่มีความหวานอ่อนโยนกับเนื้อสัมผัสเนียนนุ่มอย่างเนย ฟักทอง ในที่นี้ ขอนำเสนอเพิ่มอีกสี่ทิศทางที่อ่านได้จากกลิ่นและโครงสร้างของรสที่ยืนยันได้ โดยมีเส้นทางหลักสามประการ ประการแรก กลิ่นโทสต์และกลิ่นควันจากถัง Mizunara อยู่ในทิศทางเดียวกับกลิ่นหอมจากถ่านและไฟตรง ประการที่สอง รสเปรี้ยวที่มีชีวิตชีวาช่วยรองรับอาหารที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่ได้อย่างเบาสบาย และประการที่สาม รสขมอ่อนๆ คล้ายอัลมอนด์ที่ทิ้งท้ายไว้ เชื่อมโยงกับความหอมของถั่วและกลิ่นคั่ว
ในเอกสารด้านฟู้ดแพร์ริ่งมีการรวบรวมไว้ว่า กลิ่นหอมที่มาจากการไหม้หรือการอบมักเชื่อมโยงได้ดีกับกลิ่นโทสต์และกลิ่นถั่วที่มาจากไม้ถัง รสเปรี้ยวที่มีชีวิตชีวาและรสขมอ่อนๆ ที่ทิ้งท้ายมีบทบาทช่วยตัดความมันและปรับสมดุลอาหารที่มีเนื้อสัมผัสครีมมี่ สำหรับอาหารที่มีกลิ่นอ่อนอย่างปลาดิบ กลิ่นถังไม้อาจโดดเด่นเกินไป จึงเลือกนำเสนออาหารที่ผ่านความร้อนหรือมีกลิ่นหอมคั่วเป็นหลัก
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
เปรียบเทียบรุ่นที่ใกล้เคียง รุ่นที่ต่างออกไป และรุ่นอ้างอิงจากไลน์เดียวกัน
หากร้านอาหารหรือร้านค้าปลีกของท่านกำลังพิจารณานำ SAKE HUNDRED SHIRIN ไปจำหน่าย ทีมงานของเราสามารถให้ข้อมูลเกี่ยวกับสถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้าได้
