百光

光を研ぎ澄ます、18%の精米

百光は、山形県産の酒米・雪女神を18%まで磨く純米大吟醸です。精米には200時間以上をかけ、米の中心にある澄んだ表情を丁寧に引き出します。

華やかさを重ねるのではなく、甘み、酸、ミネラル感が静かに整う設計。SAKE HUNDREDが掲げる「100年先まで光照らすように」という思いを、透明感のある一杯へと映します。

白桃と洋梨、シルクのような透明感

りんご、洋梨、白桃に、カモミールや百合を思わせる香り。口当たりはシルクのようになめらかで、メロンやマスカットの穏やかな甘みが広がります。

続く酸が輪郭を整え、余韻にはほのかなミネラル感と苦み。澄んだ印象を保ったまま、長く静かに収束します。

5〜10℃を目安に、白ワイングラスで。

山形・酒田、楯の川酒造とともに

百光を醸すのは、1832年創業の楯の川酒造です。山形県酒田市で酒造りを続け、2010年からは全量を純米大吟醸に定めました。

高精白の米と長時間向き合う蔵の技術が、百光の緻密な質感を支えます。SAKE HUNDREDの構想を、造りの精度によってかたちにする協業です。

この銘柄で確認できた国際評価

Kura Masterの公式記録で当該商品名と一致する受賞を掲載しています。2023年・2022年は、原料米変更前の旧仕様（出羽燦々）による受賞です。

食卓で

• 季節の魚介料理
• 野菜料理
• 軽い味付けの鶏料理
• チーズ

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