梵　純粋

300mlのために設計された、氷温熟成の純米大吟醸

梵 純粋は、300mlで飲み切ることを前提に酒質を設計した純米大吟醸です。山田錦を50%まで磨き、マイナス5℃で12か月熟成させています。

生のまま貯蔵し、出荷前に一度だけ火入れすることで、みずみずしい印象と安定した酒質を両立させています。

メロンと洋梨、軽やかな丸み

メロン、洋梨、いちごを思わせる果実香に、白い花と柑橘の軽いニュアンスが重なります。

口当たりは丸くなめらかで、ほのかな粘性を感じさせます。後口はクリーンに切れ、軽やかな余韻へ向かいます。

よく冷やして。香りの明るさと、なめらかな質感を感じ取りやすくなります。

福井・鯖江で、1860年から

加藤吉平商店は万延元年（1860年）、福井県鯖江市で創業しました。2003年以降は純米造りのみとし、酒を0℃以下の環境で熟成してから出荷します。米と水に時間を重ね、澄みながら奥行きのある酒質をつくることが梵の軸です。

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この銘柄で確認できた国際評価

加藤吉平商店の公式受賞アーカイブに掲載された国際評価を大会別に集約し、既存の当該銘柄に帰属するIWC・国内評価も保持しています。別商品・別仕様は含めていません。

繊細な和食から、乳製品を使う料理へ

穏やかな果実香となめらかな質感は、繊細な和食に寄り添います。バター、チーズ、オリーブオイルを使った料理も候補になります。

• 白身魚の刺身
• 貝や海老の前菜
• バターを使った魚料理
• やわらかなチーズ

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「近い味」「異なる個性」「ブランドの基準点」の三つの役割から選んでいます。

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