HIRAKU Umeshu

HIRAKU Ume-Whisky is a bold Japanese plum liqueur from Kishu Honjo Umeyoshi (Wakayama). It is crafted by steeping fully ripe “Minocho” plums from the winery’s own orchard into Akashi, a Japanese whisky from Eigashima Shuzo in Akashi, Kobe. The result is a whisky-based umeshu with a relatively high 30% ABV, rich plum depth, and a clean, rounded sweetness that stays controlled and adult-oriented rather than cloying. The Thai market is commonly offered in a 750 ml format.

Culinary affinity: Best served on the rocks or as a highball-style drink, where its 30% structure supports both warmth and persistence. It pairs well with yakitori, grilled meats, eel, soy-glazed dishes, aged cheeses, nuts, and rich Japanese-fusion appetizers. It also works in pre-dinner settings where a high-flavor liqueur can stand beside bold umami foods.

Awards:
No product-specific award is currently listed.
Kishu Honjo Umeyoshi has won Kura Master Gold for other products (ENISHI and ZEN).

Blog “From Grape Spirit to Plum Spirit: Inside HIRAKU Ume-Whisky”

HIRAKU Ume-Whisky（Hiraku） เป็นอามุชูสไตล์วิสกี้จาก Kishu Honjo Umeyoshi จังหวัดวากายามะ โดยนำลูกพีชมิยานะเก่าคัดเลือกจากสวนของโรงกลั่นมาแช่กับวิสกี้อากาชิ จากโรงกลั่น Eigashima Shuzo ในพื้นที่อากาชิ ประเทศญี่ปุ่น ลักษณะเด่นคือกลิ่นอูเมะลึกและสัมผัสเข้มข้น มีแอลกอฮอล์ 30% ทำให้จิบได้ในโทนบาร์และมีน้ำหนักรสที่ชัดเจน โดยยังมีความหวานที่พอควบคุมได้ เหมาะกับการเสิร์ฟแบบค็อกเทลหรือดื่มแนวร็อค

ความเข้ากันของอาหาร: เหมาะกับยากิโทริ เนื้อย่าง ปลาเค็มเข้ม ซี่โครงซอสเกลือ หรืออาหารที่มีรสอูมามิสูง เช่น ซี่ลม คอหมูอบ ซอสเทอริยากิ และชีสที่มีความเข้มได้ดี การเสิร์ฟแบบค็อกเทลโซดาและเครื่องดื่มสูง (highball) จะช่วยให้รสชาติลึกแต่ไม่หนักเกินไป

รางวัล:
ปัจจุบันยังไม่มีรายการรางวัลเฉพาะผลิตภัณฑ์นี้
โรงกลั่น Kishu Honjo Umeyoshi มีรางวัล Kura Master Gold ของแบรนด์อื่น (ENISHI และ ZEN)

Blog “From Grape Spirit to Plum Spirit: Inside HIRAKU Ume-Whisky”

Brewery
株式会社紀州本庄うめよし (Kishu Honjo Umeyoshi Co., Ltd.)
Official website: umeyoshi.com