TATENOKAWA Seiryu, also known as Stream, is a Junmai-Daiginjo from Tatenokawa, the Yamagata brewery dedicated entirely to Junmai-Daiginjo sake. Brewed with Yamagata Dewa Sansan polished to 50%, Seiryu is designed as a clear and approachable expression of the brewery’s style. It shows gentle fruit aromatics, soft rice sweetness, light body, and a clean finish.

Culinary affinity: The light body, subtle fruit, and clean acidity complement sashimi, white fish, steamed seafood, tofu, vegetable tempura, fresh cheese, and Thai dishes with lemongrass, lime, or gentle herbal notes.

Awards:
SAKE COMPETITION 2026 — Top Sake Award (Junmai Daiginjo category)
IWC 2024 — Gold
IWC 2018 — Silver
Kura Master 2018 — Gold
Kura Master 2017 — Gold
Wine Glass Award Japan 2018 — Highest Gold
Wine Glass Award Japan 2017 — Highest Gold
SAKE COMPETITION 2018 — Silver

---

Blog “The Truth of the Everyday Pour”  / “Sake Chosen by the Hand That Brews It”

---

Related Products “TATENOKAWA Extreme Ultra 8 Kyokugen” / “TATENOKAWA Stream Red” / “TATENOKAWA Soube Wase”

---

Related Knowledge “Match the Weight of the Dish and the Sake”

---

---

TATENOKAWA Seiryu หรือ Stream คือ Junmai-Daiginjo จาก Tatenokawa โรงสาเกในจังหวัด Yamagata ที่มุ่งผลิต Junmai-Daiginjo ทั้งหมด ผลิตจากข้าว Yamagata Dewa Sansan ขัดสีเหลือ 50% Seiryu ถูกออกแบบให้เป็นสไตล์ที่ใสสะอาดและเข้าถึงง่ายของโรงสาเก มีกลิ่นผลไม้อ่อน ๆ ความหวานของข้าวที่นุ่ม body เบา และ finish ที่สะอาด

ความเข้ากันของอาหาร: body ที่เบา โทนผลไม้อ่อน และ acidity สะอาดเข้ากันได้ดีกับซาชิมิ ปลาขาว อาหารทะเลนึ่ง เต้าหู้ เทมปุระผัก ชีสสด และอาหารไทยที่มีตะไคร้ มะนาว หรือกลิ่นสมุนไพรอ่อน ๆ

รางวัล:
IWC 2024 — เหรียญทอง
IWC 2018 — เหรียญเงิน
Kura Master 2018 — เหรียญทอง
Kura Master 2017 — เหรียญทอง
Wine Glass Award Japan 2018 — Highest Gold
Wine Glass Award Japan 2017 — Highest Gold
SAKE COMPETITION 2018 — เหรียญเงิน

---

Blog “The Truth of the Everyday Pour”  / “Sake Chosen by the Hand That Brews It”

---

Related Products “TATENOKAWA Extreme Ultra 8 Kyokugen” / “TATENOKAWA Stream Red” / “TATENOKAWA Soube Wase”

---

---

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “จับคู่น้ำหนักของอาหารและสาเกให้ใกล้เคียงกัน”

---

Brewery
楯の川酒造株式会社 (Tatenokawa Brewery)
Official website: www.tatenokawa.com