谷川岳 心

毎日の食卓へ、温度を選ばない辛口

谷川岳 心は、米、米麹、醸造アルコールで造る、特定名称を持たない普通酒です。五百万石を65%まで磨き、日本酒度+4、アルコール分15%に仕上げます。純米酒ではないことを正確に伝えながら、日々の食卓に置きやすい辛口の一本として紹介します。

目指すのは「毎日飲んでも飽きのこない酒」。武尊山系の伏流水が口当たりをやわらげ、冷酒では清涼感を、温めると米の旨味と丸みを見せます。気取らず、料理と温度を選べるのが「心」の良さです。

香りと味のプロファイル

香りは穏やか。すっきりした辛口の中に、米の旨味と仕込水のやわらかさがあります。後口はきりっとしていますが、尖りすぎず、冷酒からぬる燗まで温度に合わせて表情が変わります。

冷酒、常温、ぬる燗まで。料理と季節に合わせて。

水芭蕉・谷川岳 · 永井酒造 · 群馬県

永井酒造は1886年、群馬県川場村で創業しました。初代・永井庄治がこの地の水に出会い、酒蔵を構えたのが始まりです。以来、仕込み水につながる周囲の森林を守りながら、山の水がもたらすやわらかな酒質を受け継いでいます。

華やかさと食卓での広がりを追う「水芭蕉」と、すっきりした飲み口で日々の料理に寄り添う「谷川岳」。同じ川場村の水から、役割の異なる二つの銘柄を育てています。

この銘柄で確認できた海外評価

各主催者の公式結果と永井酒造の公式発表を照合し、当該商品名と一致した海外評価のみを掲載しています。別銘柄・別仕様、国内コンクールは含めていません。

食卓で

穏やかな香りと乾いた後口は、出汁、豆腐、魚、野菜のような日常の料理を邪魔しません。温度を変えながら、料理の温かさとそろえます。

• 赤身の刺身
• 冷奴・湯豆腐
• 野菜の天ぷら
• 煮物

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