SHIO UME
บ๊วย สาเก น้ำตาล และเกลือ อุเมะชูเบสสาเกที่ใช้เกลือทะเลดั้งเดิม Uminosei จากเกาะอิซุโอชิมะช่วยกำหนดขอบเขตของความหวานและกรด
อุเมะชูสาเกแตะเกลือ
เติมเกลือทะเลดั้งเดิมลงในอุเมะชูเบสสาเก
ใช้สาเกที่โรงผลิตเองเป็นฐาน แล้วสร้างรสจากบ๊วย น้ำตาล และเกลือทะเล Uminosei จากเกาะอิซุโอชิมะ
สร้างฐานนุ่มด้วยสาเก
ไม่ได้ให้แอลกอฮอล์กลั่นรสกลางเป็นตัวนำ แต่ใช้สาเกรับผลไม้ด้วยสัมผัสแอลกอฮอล์ที่นุ่มกว่า
ใช้ Uminosei ทำให้รสกระชับ
ความเค็มที่ซับซ้อนจากเกลือทะเลช่วยแบ่งชั้นความหวาน กรด และผลไม้ โดยไม่ทำให้รสเค็มนำ
ดีกรีเบา แต่รสไม่พร่า
ที่ 7% กรดและมิติแร่ธาตุสร้างแกนให้เนื้อเบา และทำให้เข้ากับอาหารได้ง่าย
กรดบ๊วย ความหวานพอดี และปลายรสเค็มบาง
สีอำพันนุ่ม กลิ่นบ๊วยและกรดมีชีวิตชีวาเหนือความนุ่มของสาเก เกลือไม่เด่นเกินไปและช่วยรวมปลายรสให้สะอาด
บ๊วยและเกลือทะเล เส้นกรดสองสายที่เชื่อมโยงกับอาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ SHIO UME ไม่ใช่ชุดจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะเฉพาะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยจัดวางรอบเส้นกรดและมิติแร่ธาตุจากเกลือทะเล Uminosei แห่งอิซุโอชิมะ และเนื้อสัมผัสเบาที่ระดับแอลกอฮอล์ 7% เป็นสี่แนวทาง
ข้อเสนอนี้เป็นสมมติฐานที่อ้างอิงจากหลักโครงสร้างในทฤษฎีการจับคู่อาหาร เช่น กรดที่กดความมัน ความเค็มที่ขับอูมามิด้วยหลักการตัดกัน และกลิ่นที่มีองค์ประกอบร่วมกัน ไม่ใช่คำแนะนำอย่างเป็นทางการจากผู้ผลิต
Kitajima Shuzo แห่งโคนัน ก่อตั้งปี 1805
Kitajima Shuzo ก่อตั้งในปี 1805 ริมเส้นทางโทไคโดสายเก่า ณ เมืองโคนัน จังหวัดชิงะ และใช้องค์ความรู้การทำสาเกเป็นรากฐานของลิเคียวร์ขวดนี้
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
