SHIO UME
บ๊วย สาเก น้ำตาล และเกลือ อุเมะชูเบสสาเกที่ใช้เกลือทะเลดั้งเดิม Uminosei จากเกาะอิซุโอชิมะช่วยกำหนดขอบเขตของความหวานและกรด
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
อุเมะชูสาเกแตะเกลือ
เติมเกลือทะเลดั้งเดิมลงในอุเมะชูเบสสาเก
ใช้สาเกที่โรงผลิตเองเป็นฐาน แล้วสร้างรสจากบ๊วย น้ำตาล และเกลือทะเล Uminosei จากเกาะอิซุโอชิมะ
สร้างฐานนุ่มด้วยสาเก
ไม่ได้ให้แอลกอฮอล์กลั่นรสกลางเป็นตัวนำ แต่ใช้สาเกรับผลไม้ด้วยสัมผัสแอลกอฮอล์ที่นุ่มกว่า
ใช้ Uminosei ทำให้รสกระชับ
ความเค็มที่ซับซ้อนจากเกลือทะเลช่วยแบ่งชั้นความหวาน กรด และผลไม้ โดยไม่ทำให้รสเค็มนำ
ดีกรีเบา แต่รสไม่พร่า
ที่ 7% กรดและมิติแร่ธาตุสร้างแกนให้เนื้อเบา และทำให้เข้ากับอาหารได้ง่าย
กรดบ๊วย ความหวานพอดี และปลายรสเค็มบาง
สีอำพันนุ่ม กลิ่นบ๊วยและกรดมีชีวิตชีวาเหนือความนุ่มของสาเก เกลือไม่เด่นเกินไปและช่วยรวมปลายรสให้สะอาด
คำถามที่ 1
สุราชนิดใดเป็นเบส
- สาเกที่โรงผลิตเอง
- ไวน์แดงเท่านั้น
- โชจูข้าวบาร์เลย์เท่านั้น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — สาเกที่โรงผลิตเอง
โรงสาเกใช้สาเกที่ผลิตเองเป็นเบส
คำถามที่ 2
ใช้เกลือชนิดใด
- เกลือหินที่ไม่ระบุแหล่ง
- เกลือทะเล Uminosei จากอิซุโอชิมะ
- น้ำตาลดำ
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — เกลือทะเล Uminosei จากอิซุโอชิมะ
หน้าเพจระบุเกลือทะเล Uminosei จากอิซุโอชิมะ
คำถามที่ 3
เกลือมีบทบาทอย่างไร
- ทำให้ลิเคียวร์เป็นสีแดง
- ลบความเปรี้ยวของบ๊วยทั้งหมด
- ทำให้รสผลไม้และความเปรี้ยวชัดขึ้น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — ทำให้รสผลไม้และความเปรี้ยวชัดขึ้น
เกลือช่วยกำหนดขอบเขตของความหวาน ผลไม้ และความเปรี้ยว
บ๊วยและเกลือทะเล เส้นกรดสองสายที่เชื่อมโยงกับอาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ SHIO UME ไม่ใช่ชุดจับคู่ที่ผู้ผลิตนำเสนออย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะเฉพาะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยจัดวางรอบเส้นกรดและมิติแร่ธาตุจากเกลือทะเล Uminosei แห่งอิซุโอชิมะ และเนื้อสัมผัสเบาที่ระดับแอลกอฮอล์ 7% เป็นสี่แนวทาง
ข้อเสนอนี้เป็นสมมติฐานที่อ้างอิงจากหลักโครงสร้างในทฤษฎีการจับคู่อาหาร เช่น กรดที่กดความมัน ความเค็มที่ขับอูมามิด้วยหลักการตัดกัน และกลิ่นที่มีองค์ประกอบร่วมกัน ไม่ใช่คำแนะนำอย่างเป็นทางการจากผู้ผลิต
Kitajima Shuzo แห่งโคนัน ก่อตั้งปี 1805
Kitajima Shuzo ก่อตั้งในปี 1805 ริมเส้นทางโทไคโดสายเก่า ณ เมืองโคนัน จังหวัดชิงะ และใช้องค์ความรู้การทำสาเกเป็นรากฐานของลิเคียวร์ขวดนี้
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
