Original bottle illustration — Bacchus Global
This illustration supplements the product information and is not a photograph of the actual product. Details such as the bottle’s shape, colour and label may differ from the actual product. This page is provided for informational purposes only and is not intended to encourage the purchase or consumption of alcoholic beverages.
七賢 · 山梨銘醸 · 山梨県
七賢 山ノ霞
SHICHIKEN Yama no Kasumi Sparkling-sake
白州の米と水から生まれる、うすにごり。瓶内二次発酵と3.5気圧の泡が、米の旨味を軽やかに運ぶスパークリング日本酒。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
スパークリング日本酒
原料米ひとごこち・夢ごこち
精米歩合非公表
度数11%
製法瓶内二次発酵
容量360 ml / 720 ml
区分スパークリング日本酒
この一本について
うすにごりを残す、ドサージュなしの泡
北杜市で育てた「ひとごこち」と「夢ごこち」、甲斐駒ヶ岳の伏流水から醸すスパークリング日本酒です。瓶内二次発酵で3.5気圧の泡を育て、澱をあえて残した、うすにごりの姿に仕上げます。
無濾過、無火入れ、ドサージュなし。米の旨味を残しながら、泡と酸で後口を軽やかに整えます。アルコール分11%、精米歩合は非公表です。
味わいの輪郭
洋梨と柑橘、クリーミーな泡
ライチ、洋梨、リンゴ、柑橘、メロンを思わせる果実香に、ミントの涼やかな気配。うすにごり由来のやわらかな旨味とクリーミーな質感を、力強い泡と酸が引き締めます。後口は軽快で、甘さを長く残しません。
要冷蔵。開栓前は十分に冷やし、フルートまたは白ワイングラスで。
蔵について
白州の水と、受け継がれる七賢の名
山梨銘醸は1750年、山梨県北杜市白州町台ヶ原に創業しました。南アルプス甲斐駒ヶ岳の伏流水を仕込みに用い、穏やかな発酵から、やわらかく澄んだ酒質を育てています。
「七賢」の名は、1835年に高遠城主から贈られた「竹林の七賢人」の欄間に由来します。1880年には蔵の母屋が明治天皇の行在所となりました。歴史ある建物と水を受け継ぎながら、純米酒、瓶内二次発酵のスパークリング、酒粕を生かす蒸留酒へ表現を広げています。
受賞歴
この銘柄で確認できた受賞歴
金賞Kura Master 2025 — サケ スパークリング部門 — 金賞
二次審査進出Kura Master 2024 — 二次審査進出日本酒
プラチナKura Master 2024 — サケ スパークリング部門 — プラチナ賞
銅賞IWC 2023 — SAKE部門 スパークリング — 銅賞
銀賞IWC 2020 — SAKE部門 スパークリング — 銀賞
銅賞IWC 2019 — SAKE部門 スパークリング — 銅賞
掲載する受賞歴は当該商品に該当するものです。別銘柄・別仕様は含めず、IWCのCommendedはメダルとは分けて記載しています。
第1問
原料米の組み合わせは？
- ひとごこちと夢ごこち
- 山田錦と雄町
- 五百万石と祝
第2問
泡の形成方法は？
- 蒸留
- 瓶内二次発酵
- 炭酸ガスのみ注入
第3問
薄にごりになる理由は？
- 色素を加える
- 樽材を残す
- 澱をあえて残す
食との親和性
食卓で
- 食前の一杯
- 寿司
- 貝類
- フレッシュハーブを使う料理
関連商品
関連商品
近い味わい、異なる個性、ブランドを知るための一本を選びました。
物語を読む
