
RUBAIYAT Koshu Sur Lie
กลิ่นซิตรัสญี่ปุ่นและพีชขาวที่ละเอียด ได้มิติอูมามิและเนื้อสัมผัสครีมมี่ช่วงกลางลิ้นจากการสัมผัสตะกอนยีสต์นานหลายเดือน
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
โคชูจากคัตสึนุมะ ที่เน้นความใสสะอาดและความลึกอย่างสงบ
ใช้องุ่นโคชูจากพื้นที่ฟูจิอิ อิวาอิ และและพื้นที่อื่นๆ ในคัตสึนุมะ โดยไม่เร่งให้กลิ่นผลไม้เด่นเกินไป แต่ใช้ความเป็นกรดที่สดใสและเนื้อสัมผัสจากตะกอนยีสต์เป็นโครงสร้างหลัก
พักไวน์ไว้กับตะกอนยีสต์จนใกล้ถึงช่วงบรรจุขวด
หมักองุ่นโคชู
หมักองุ่นโคชูจากคัตสึนุมะให้เป็นไวน์ขาวดราย
พักไว้กับตะกอนยีสต์
หลังการหมัก ไวน์จะสัมผัสตะกอนยีสต์ต่อเนื่องหลายเดือน แทนที่จะถ่ายออกทันที
บรรจุขวดโดยคงเนื้อสัมผัส
คงมิติเนื้อสัมผัสและอูมามิจากตะกอนยีสต์ พร้อมรักษาความสดของซิตรัสญี่ปุ่นให้ชัดเจน
ซิตรัสญี่ปุ่น พีชขาว และแกนรสอูมามิที่กลมมน

สีอ่อน มีกลิ่นซิตรัสญี่ปุ่นคล้ายยูซุและซูดาจิ พร้อมพีชขาว ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาช่วยรักษาความสด ขณะที่ตะกอนยีสต์เพิ่มความเต็มและครีมมี่อย่างนุ่มนวลช่วงกลางลิ้น ก่อนจบสะอาดด้วยอูมามิ
เสิร์ฟเย็นพอให้สดชื่น แต่ไม่เย็นจนเนื้อสัมผัสหายไป
เสิร์ฟที่ 8–12°C หากต้องการเห็นมิติจากตะกอนยีสต์ชัดขึ้น ให้ใกล้ 10–12°C
ใช้แก้วไวน์ขาวขนาดกลาง เพื่อเก็บทั้งรายละเอียดของซิตรัสและเนื้อสัมผัสช่วงกลางลิ้น
ความเป็นกรดและอูมามิเข้ากับซาชิมิ ซูชิ อาหารที่มีดาชิ และซีฟู้ดทอดแบบเบา ๆ
คำถามที่ 1
ใช้องุ่นพันธุ์ใด
- โคชู 100%
- ชาร์ดอนเนย์ 100%
- ปิโนต์ นัวร์ 100%
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — โคชู 100%
คำตอบคือ โคชู 100% ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 2
หลังหมัก ไวน์สัมผัสกับอะไรต่ออีกหลายเดือน
- เศษไม้โอ๊ก
- ตะกอนยีสต์
- เปลือกซิตรัส
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — ตะกอนยีสต์
คำตอบคือ ตะกอนยีสต์ ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 3
หน้าเพจนี้กล่าวถึงวินเทจใด
- 2013
- 2018
- 2023
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — 2023
คำตอบคือ 2023 ดูรายละเอียดจากหัวข้อที่เชื่อมโยง
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องไวน์เนอรีในคัตสึนุมะที่ร่วมวางรากฐานให้ไวน์โคชูสไตล์ดราย
Marufuji Winery ก่อตั้งที่คัตสึนุมะในปี 1890 และสืบทอดกิจการในครอบครัวมา 4 รุ่น อาคารผลิตไวน์เก่าแก่เป็นส่วนหนึ่งของมรดกญี่ปุ่นเรื่องประวัติไวน์ญี่ปุ่น 140 ปี และการพัฒนาเทคนิค sur lie ของที่นี่มีบทบาทสำคัญต่อมาตรฐานไวน์โคชูแบบดรายในยุคปัจจุบัน
เลือกชมผลิตภัณฑ์ถัดไปในภาษาไทย
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า รายละเอียดการจัดจำหน่าย และข้อมูลการค้าสำหรับธุรกิจ
ติดต่อฝ่ายธุรกิจ →