Kouji Spirits
KODAI-IKKO blend of 28, 12 and 11 years old
古代一壷
Barley
Specifications
- Ingredient
- Barley
- Country
- Japan
- Region
- Kumamoto (Kuma)
- Rice polishing
- 0%
- ABV
- 38%
- Volume
- 720 ml
KODAI IKKO is a premium rice-based shochu from Kumamoto, crafted for a premium table-side profile. This 38% ABV expression follows a rice-only cognac-style approach using long-aged foundations (11–30 years), offering layered aromas of dried fruit, vanilla, and polished grain with a refined dry finish.
Culinary affinity: Best with refined pairings such as aged cheeses, grilled wagyu, seared duck, and lightly sweet side dishes where its smooth structure can bridge rich umami and subtle sweetness.
Awards:
TWSC — Highest Gold ×2 consecutive years
Kura Master — Highest (sister SKUs for direct-note only)
Blog "Koji Whisky: Craft of Deep Aging"
KODAI IKKO เป็นโชจูข้าวบ่มจากจังหวัดคุมาโมโตะในแนวทางที่ให้โครงสร้างคล้ายคอนญัก มีแอลกอฮอล์ 38% และผลิตจากสายการผลิตที่ใช้ข้าวเป็นหลัก อิทธิพลจากการบ่มยาวช่วยสร้างกลิ่นที่สุขุมและเนื้อสัมผัสละเอียด
ความเข้ากันของอาหาร: เหมาะกับอาหารรสเข้มที่ละเอียด เช่น เนื้อวากิว ย่างหรือตุ๋น น้ำซุปหม้อเดือดแบบนุ่ม หอยเชลล์ย่าง และชีสที่มีเนื้อสัมผัสคมปานกลาง เพื่อให้กลิ่นหอมหวานนุ่มของเหล้าดึงรสได้เต็ม
รางวัล:
TWSC — Highest Gold ×2 consecutive years
Kura Master — Highest (ใช้เฉพาะฮาโล่จากศูนย์รับรองของสหู)
