KODAI-IKKO

แผนภูมิประสาทสัมผัส

วางเวลาที่ยาวนานกว่าสิบเอ็ดปีไว้เป็นแกนกลาง

KODAI-IKKO ผสานสุราข้าวที่บ่มนาน โดยมีองค์ประกอบที่บ่มถังโอ๊กสิบเอ็ดปีขึ้นไปเป็นแกนกลาง การบ่มมอบเฉดอำพันและช่วงท้ายที่สงบ แต่จุดเริ่มต้นยังคงเป็นสุราข้าวจากคุมะ เวลาไม่ได้เป็นตัวแสดงหลัก แต่ค่อยๆ ทำให้สุราข้าวลุ่มลึกขึ้น

รางวัลที่ผูกกับผลิตภัณฑ์นี้

KODAI-IKKO ได้รับ TWSC Highest Gold ในปี 2020 และ 2021

รางวัลของผลิตภัณฑ์

ประวัติรางวัลอ้างอิงผลการแข่งขันของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง

ความสมดุลและความสงบ จับคู่กับอาหาร

บันทึกของสินค้านี้ระบุถึงความลึกสีอำพันจากการบ่มในถังไม้โอ๊กมานานกว่า 11 ปี ความสมดุลระหว่างข้าวและถังไม้ และรสติดปลายลิ้นที่สงบโดยไม่โอ้อวด หน้าเว็บไม่ได้ยืนยันกลิ่นหอมที่เฉพาะเจาะจงว่าเป็นข้อเท็จจริง จึงไม่มีการระบุกลิ่นในที่นี้ ทิศทางทั้ง 4 ด้านล่างนี้จึงถูกออกแบบจากคุณสมบัติ “ความสมดุล” และ “ความสงบ” ในแง่ของสัมผัส ไม่ใช่กลิ่นหอม นี่ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะที่บันทึกไว้

แนวคิดการจับคู่น้ำหนักและสัมผัสของอาหารกับเครื่องดื่มระบุว่า อาหารที่ตุ๋นนานหรือมีไขมันมาก มักเข้ากันได้ดีเมื่อจับคู่กับเครื่องดื่มที่มีน้ำหนักใกล้เคียงกัน โชจูแตกต่างจากไวน์หรือสาเกตรงที่แทบไม่มีรสชาติเด่นจากรสพื้นฐานทั้งห้า จึงมักถูกอธิบายว่าเป็นสุราที่เข้ากับโครงสร้างของอาหารโดยไม่กลบรสชาติ สำหรับสินค้านี้เช่นกัน ทิศทางในที่นี้ถูกจัดวางจากคุณสมบัติ “ความสมดุล” ในแง่ของสัมผัส มากกว่ากลิ่นหอม

คู่มือการจับคู่ — โชจูและสุรากลั่นคัดสรร →

Kuma, Kumamoto — Rokuchoshi Distillery ผู้สะสมกาลเวลา

Rokuchoshi Distillery ตั้งอยู่ในคุมะ คุมาโมโตะ ดินแดนของสุราข้าวที่มี GI Kuma การบ่มในถังโอ๊กของโรงกลั่นเป็นการต่อยอดจากสุราตั้งต้น มิใช่การตกแต่งทับบุคลิกเดิม