ROKUCHOSHI RED is a premium rice shochu from Rokuchoshi Shuzo in Kumamoto, crafted for washoku settings that value depth and restraint. This 28% ABV expression offers a cask-aged profile with 13 years of careful maturation, balancing soft sweetness, dry finish, and elegant warmth with a polished grain character.

Culinary affinity: It pairs best with sushi, sashimi, grilled sea bass, wagyu, braised dishes, and roasted vegetables where a dry finish helps keep the palate clean and balanced.

Awards:
Kura Master 2021 — Gold (Cask-Aged)

---

Blog “Koji Whisky: Craft of Deep Aging”

---

Related Knowledge “Shochu and Spirits with Sushi and Washoku”

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

ROKUCHOSHI RED is a premium Japanese rice shochu from Kumamoto, designed to pair naturally with food-first dining. At 28% ABV, it offers a gentle but structured 13-year cask-aged character with dried fruit and roasted grain notes, ideal for slow sipping with washoku.

ความเข้ากันของอาหาร: เหมาะกับซูชิ ซาซิมิ เนื้อย่าง เนื้อสันใน และอาหารญี่ปุ่นแบบหวานนุ่มที่ต้องการความนุ่มนวลปานกลาง โดยเฉพาะจานที่ใส่ความกลมกล่อมและรสแห้งค้างปลาย

รางวัล:
Kura Master 2021 — Gold (Cask-Aged)

---

Blog “Koji Whisky: Craft of Deep Aging”

---

ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “โชจูและสุรากลั่นกับซูชิและอาหารญี่ปุ่น”

---