ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Vin de France · Loire Valley
DOMAINE LE FAY D'HOMMEJe t'aime mais j'ai soif
ไวน์ขาวจากลัวร์ที่ถือกำเนิดขึ้นหลังปีที่น้ำค้างแข็งทำลายผลผลิต ผ่านการหมักด้วยยีสต์ธรรมชาติในถังคอนกรีตใต้ดิน สะท้อนแนวทางการทำไวน์แบบไบโอไดนามิกของวินซองต์ กายเยแห่งมูสกาเดต์
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
- ประเภทไวน์
- ไวน์ขาว (นิ่ง)
- พันธุ์องุ่น
- เมอลง เดอ บูร์กอญ, ซอวีญอง บลอง, เซมิยง
- แหล่งกำเนิด
- แวง เดอ ฟรองซ์
- พื้นที่ผลิต
- มูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน, เปย์นองเตส์, หุบเขาลัวร์, ฝรั่งเศส
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- 2026–2028
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- 10–12°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- 12%
- ขนาดบรรจุ
- 750 ml
เกี่ยวกับไวน์นี้
Je t'aime mais j'ai soif มาจากโดเมน เลอ เฟย์ ดอม ไร่องุ่นของครอบครัวรุ่นที่ 5 ใกล้หมู่บ้านมอนีแยร์ ในเขตมูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน ดูแลโดยวินซองต์ กายเยตั้งแต่ปี 1986
ไวน์นี้เริ่มต้นขึ้นในปี 2017 เมื่อน้ำค้างแข็งทำให้ผลผลิตลดลงมาก กายเยจึงนำมาร์ซานจากเพื่อนในแคว้นอาร์เดชมาผสม ก่อนที่ไวน์จะพัฒนาเป็นแวง เดอ ฟรองซ์ที่ใช้องุ่นจากไร่ของตนเองที่ปลูกแบบอินทรีย์และไบโอไดนามิกทั้งหมด
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
JE T'AIME MAIS J'AI SOIF
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นซิตรัส ลูกพีชขาว หินเหล็กไฟ และดอกไม้
สดชื่นมีมิเนอรัล จบด้วยกลิ่นรสขี้ผึ้งและความเค็มปลายลิ้น
สีเหลืองอมเขียวสดใส
คำถามที่ 1
ช่องพันธุ์องุ่นระบุว่าอะไร?
- เมอลง เดอ บูร์กอญ, ซอวีญอง บลอง, เซมิยง
- ชีราห์ 50%, กราเนช 40%, มูร์เวดร์ 10%
- Syrah 50%, Grenache 30%, Mourvèdre 20%
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — เมอลง เดอ บูร์กอญ, ซอวีญอง บลอง, เซมิยง
เนื้อหาในหน้าที่เชื่อมโยงระบุว่า เมอลง เดอ บูร์กอญ, ซอวีญอง บลอง, เซมิยง
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 2
ช่องแหล่งกำเนิดระบุว่าอะไร?
- AOC Rully 1er Cru
- แวง เดอ ฟรองซ์
- เปอตี ชาบลี AOC (Petit Chablis AOC)
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — แวง เดอ ฟรองซ์
เนื้อหาในหน้าที่เชื่อมโยงระบุว่า แวง เดอ ฟรองซ์
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องคำถามที่ 3
ช่องพื้นที่ผลิตระบุว่าอะไร?
- เอปีเนอย/ตอนแนร์ กร็อง โอแซรัวส์ บอร์กอญ ฝรั่งเศส
- แซ็ง-ซีแยร์-เดอ-กาเนส เมืองบอร์กโดซ์ (ฝั่งขวาของแม่น้ำฌีรงด์) ประเทศฝรั่งเศส
- มูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน, เปย์นองเตส์, หุบเขาลัวร์, ฝรั่งเศส
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — มูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน, เปย์นองเตส์, หุบเขาลัวร์, ฝรั่งเศส
เนื้อหาในหน้าที่เชื่อมโยงระบุว่า มูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน, เปย์นองเตส์, หุบเขาลัวร์, ฝรั่งเศส
อ่านเนื้อหาส่วนที่เกี่ยวข้องบนโต๊ะอาหาร
ความสดชื่นของกรดและมิเนอรัลรสเค็มปลายลิ้นของไวน์เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลเป็นหลัก
ไม่ว่าจะเป็นอาหารญี่ปุ่น ไทย หรือตะวันตก ไวน์ตัวนี้เข้ากันดีที่สุดกับจานที่เน้นความสดและละเมียดมากกว่าความเผ็ดจัดหรือรสหนัก
อาหารญี่ปุ่น
- ซูชิ
- ซาชิมิ (ปลาเนื้อขาวและหอย)
- ข้าวหน้าปลาชิราสุ
เหตุผลที่เข้ากันกรดที่สดใสและรสเค็มปลายลิ้นของไวน์ช่วยขับความกลมกล่อมของอาหารทะเลดิบ
อาหารไทย
- ยำวุ้นเส้นทะเลรสอ่อน
- ปลาช่อนนึ่งมะนาว
- ซุปไก่สมุนไพรรสละมุน (คอฮอไก่)
เหตุผลที่เข้ากันอาหารไทยรสอ่อนที่เน้นสมุนไพรโดยไม่ใช้พริกจัดหรือกะทิหนัก ช่วยให้มิเนอรัลและรสเค็มปลายลิ้นของไวน์เด่นขึ้น
อาหารตะวันตก
- หอยนางรมสด
- ปลาเนื้อขาวผัดเนย
- ชีสแพะสด
เหตุผลที่เข้ากันการจับคู่แบบคลาสสิกของมูสกาเดต์ ที่มิเนอรัลรสเค็มของไวน์เข้ากับหอยและชีสสด
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
องุ่นพักตกตะกอนข้ามคืนก่อนหมักด้วยยีสต์ธรรมชาตินาน 17 วันในถังคอนกรีตฝังใต้ดินแบบดั้งเดิมสไตล์ซูนองเต ซึ่งใช้บ่มบนกากยีสต์ในถังเดียวกัน กรองแบบเบาที่สุด
ข้อมูลสินค้า
แวง เดอ ฟรองซ์ที่ผสมองุ่นเมอลง เดอ บูร์กอญ ซอวีญอง บลอง และเซมิยงจากไร่ของโดเมนเอง บรรจุขวดขนาด 750 มล. ออกแบบลาเบลโดยศิลปิน Mika
มูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน
มูสกาเดต์ แซฟวร์ เอ แมน ตั้งอยู่ในแคว้นเปย์นองเตส์ ทางฝั่งตะวันตกของหุบเขาลัวร์ ได้รับอิทธิพลจากภูมิอากาศแบบมหาสมุทรแอตแลนติกที่ชื้นตลอดปี ไร่องุ่นของโดเมนกระจายอยู่ในหมู่บ้านมอนีแยร์ กอร์ฌ แมสดง-ซูร์-แซฟวร์ และมูซียง บนดินหินไนส์ ออร์โธไนส์ และแกบโบร
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→การรับรอง
Organic Viticulture (Estate-level) · Ecocert
Biodynamic Viticulture (Estate-level) · Demeter
เกษตรอินทรีย์และไบโอไดนามิก
ไวน์ตัวนี้ผลิตจากองุ่นที่ปลูกในไร่ของโดเมนเอง ภายใต้การรับรองเกษตรอินทรีย์จาก Ecocert (ตั้งแต่ปี 2007) และไบโอไดนามิกจาก Demeter (ตั้งแต่ปี 2012) ซึ่งเป็นหนึ่งในผู้ผลิตส่วนน้อยในมูสกาเดต์ที่ได้รับการรับรองไบโอไดนามิก
ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
