GENEROUS GIN PURPLE
ルビー色とワインを思わせるタンニンの質感。ピンクグレープフルーツとティムットペッパーを、ドライなジンの骨格に重ねます。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
柑橘とペッパーを、ブドウ由来ポリフェノールで構造化する。
ブランドはPurpleを、ブドウ由来ポリフェノールとアントシアニンを取り入れた最初のジンと説明しています。ピンクグレープフルーツとティムットペッパーが香りを定め、ライムとレモンが明るさを保ちます。
コニャック式蒸留で、安定したルビーのジンへ。
個別抽出
ボタニカルを個別に浸漬・蒸留します。
シャラント式蒸留
銅製アランビックで、柑橘とペッパーの芳香を保ちます。
ルビーの調合
留液とブドウ由来成分を組み合わせ、色とタンニンの質感を整えます。
グレープフルーツ、芳香のあるペッパー、ドライなタンニンの余韻。
ピンクグレープフルーツと松を思わせるジュニパーが先行し、芳香のある柑橘とティムットペッパーが続きます。滑らかでありながら構造があり、穏やかな辛味とタンニンを伴ってドライに終わります。
ルビー色とタンニンを、カクテルの構造として使う。
ビターな副材料が、グレープフルーツとタンニンの線につながります。
透明なトニックが、ルビー色と柑橘の輪郭を保ちます。
ティムットペッパーとグレープフルーツが、酸味、香草、塩味に重なります。
第1問
色と質感に関わるブドウ由来成分は？
- ポリフェノールとアントシアニン
- ブドウの種油だけ
- ワイン酵母だけ
第2問
柑橘の中心は？
- 温州みかん
- ピンクグレープフルーツ
- 柚子だけ
第3問
重ねるペッパーは？
- 山椒だけ
- 黒胡椒だけ
- ティムットペッパー
ブドウ由来のタンニンとピンクグレープフルーツが導く、四つの方向性
GENEROUS Aromatic Craft Gin Purpleの料理との相性は、Ôdevieが公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された香りの設計とテイスティングノートからの読み取りです。ブドウ由来ポリフェノールが余韻に与えるドライでタンニンのある構造、ピンクグレープフルーツのほろ苦い柑橘、ティムットペッパーの柑橘と花を思わせる辛味、そしてこの製品だけが持つルビー色と構造のある質感を軸に、4つの方向で構成しています。
ここでの提案は、タンニンのある構造が軽やかな赤ワインのように脂ののった料理と向き合うという発想、同じ果実同士が重なるシナジー、そして色と質感を手がかりにした組み合わせといった、フードペアリングの一般的な考え方に基づく仮説であり、Ôdevieおよびバッカス・グローバルによる公式な推奨ではありません。
コニャック地方で、ジンの香りを構成するÔdevie。
Generous Ginは、フランス・ラ・ロシュフコーのÔdevie Creative Spiritsが製造しています。小型のシャラント式銅製蒸留器と精密なアッサンブラージュが、香水のような輪郭をつくります。
