FUKUUME HOTEI
นำคอนฟีตูร์และเนื้อบ๊วยสุกกลับมาผสมในอุเมะชูเบสบรั่นดี จึงได้ทั้งความข้นแบบแยมและกรดของผลไม้ในสไตล์ขุ่นนวล
อุเมะชูขุ่นที่มีเนื้อผลไม้
นำบ๊วยสุกกลับลงในลิเคียวร์ในรูปเนื้อผลไม้
คอนฟีตูร์และเนื้อบ๊วยสุกที่ทำขึ้นเฉพาะ ถูกผสมลงในลิเคียวร์เพื่อเพิ่มทั้งกลิ่นและสัมผัสพร้อมกัน
ทำบ๊วยสุกเป็นคอนฟีตูร์
การเคี่ยวผลไม้รวมกลิ่น ความหวาน และกรดให้เป็นชั้นรสที่เข้มข้น
ผสมเนื้อผลไม้กลับสู่อุเมะชู
เติมกลับลงในอุเมะชูเบสบรั่นดี โดยคงความขุ่นและความลื่นนุ่มไว้
ความข้นแบบแยมที่กรดบ๊วยช่วยจัดสมดุล
สัมผัสหวานและเข้ม แต่กรดชัดช่วยให้เนื้อผลไม้ไม่หนักเกินไป
บ๊วยสุกและคอนฟีตูร์ เข้มข้นและฉ่ำ
กลิ่นคล้ายแยมบ๊วยนำไปสู่สัมผัสข้นและมีเนื้อ ความหวานเต็มถูกยกด้วยกรดของผลไม้ ก่อนจบอย่างสดใส
จานอาหารที่เข้ากับความข้นของเนื้อบ๊วย
ฟุกุอุเมะ โฮเทเป็นเหล้าบ๊วยที่นำแยมบ๊วยสุกเต็มที่และเนื้อบ๊วยผสมกลับเข้าไปในตัวเหล้า ให้ทั้งกลิ่นและเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นขึ้น ข้อเสนอการจับคู่ต่อไปนี้ไม่ใช่คำแนะนำอย่างเป็นทางการจากผู้ผลิต แต่เป็นการอ่านจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: อ้างอิงแกนเนื้อสัมผัส (ความข้นหนืด) ใน ‘Logical Pairing’ (สรุป) ข้อเสนอนี้จับคู่ความข้นจากเนื้อบ๊วยของฟุกุอุเมะ โฮเทที่ผสมกลับเข้าไปกับอาหารหรือชีสที่มีความข้นเช่นกัน ส่วนกรดของบ๊วยที่ช่วยให้ภาพรวมเบาลงอ้างอิงแนวคิดเรื่องกรดใน ‘The Science of Pairing’
Kawachi Wine แห่งฮาบิกิโนะ ก่อตั้งปี 1934
Kawachi Wine ก่อตั้งที่เมืองฮาบิกิโนะ จังหวัดโอซาก้า ในปี 1934 และนำประสบการณ์ด้านไวน์ บรั่นดี และลิเคียวร์มาสร้างสรรค์ซีรีส์ FUKUUME
จากผู้ผลิตรายเดียวกัน
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
