สองรสต่างกันแค่ปริมาณน้ำผลไม้ อีกหนึ่งรสมีไวน์ขาวเพิ่มเข้ามา—วิธีแบ่งของชุดสามขวด SHIROI

ในบรรดาลิเคียวร์ตระกูล SHIROI ที่ผลิตโดยโรงกลั่นซากุระโอ (บริหารโดย SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd. เมืองฮัตสึไคจิ จังหวัดฮิโรชิม่า) มีสามขวดวางเรียงกันอยู่ ได้แก่ ลิ้นจี่ ลาฟรองซ์ และชาร์ดอนเนย์ เมื่อนำฉลากส่วนผสมมาเทียบกัน จะพบว่ามีรายการร่วมกันอยู่มาก ได้แก่ ไวท์โรสสปิริต น้ำตาล เครื่องดื่มนมเปรี้ยวที่ผ่านการฆ่าเชื้อ นมข้นหวาน และน้ำผลไม้ ซอร์บิทอล สารแต่งกลิ่นรส และสารควบคุมความเป็นกรด ก็ปรากฏอยู่ในทั้งสามขวดเช่นกัน ปริมาณแอลกอฮอล์อยู่ที่ 6% เท่ากันทั้งหมด และทุกขวดบรรจุ 720 มิลลิลิตรเท่ากัน

มีข้อยกเว้นอยู่หนึ่งจุด เฉพาะฉลากของชาร์ดอนเนย์เท่านั้นที่ระบุไวน์ขาวควบคู่ไปกับน้ำผลไม้

เฉพาะชาร์ดอนเนย์เท่านั้นที่มีไวน์ขาว

ลิ้นจี่และลาฟรองซ์ต่างกันเพียงสัดส่วนน้ำผลไม้ คือ 11% และ 10% ตามลำดับ นอกเหนือจากนั้น ไม่มีรายการอื่นบนฉลากที่ทำให้ทั้งสองแตกต่างกัน

ฉลากของชาร์ดอนเนย์ระบุน้ำผลไม้ 10% บวกกับไวน์ขาว ในบรรดาสามขวด นี่คือขวดเดียวที่มีส่วนผสมนอกเหนือไปจากน้ำผลไม้ ฉลากเพียงอย่างเดียวไม่ได้บอกว่าเป็นไวน์ชนิดใด มาจากแหล่งใด หรือใส่เข้ามาด้วยจุดประสงค์ใด

สิ่งที่ชื่อนี้บ่งบอก

ชาร์ดอนเนย์เป็นทั้งชื่อผลไม้และชื่อพันธุ์องุ่น ซึ่งมีที่มาจากหมู่บ้านชาร์ดอนเนย์ ในเขตมาโกเนส์ แคว้นเบอร์กันดี ประเทศฝรั่งเศส ลิ้นจี่และลาฟรองซ์เป็นผลไม้ที่รับประทานสด ในขณะที่องุ่นพันธุ์ชาร์ดอนเนย์นั้น ทั่วโลกปลูกกันเพื่อใช้ทำไวน์เป็นหลัก การมีไวน์ขาวอยู่บนฉลากเพียงขวดเดียวนี้ คือความแตกต่างที่ทำให้ขวดนี้แยกออกจากอีกสองขวด

คำอธิบายเรื่องกลิ่นก็มีรูปแบบคล้ายกันในทั้งสามขวด ลิ้นจี่ถูกอธิบายว่ามีกลิ่นแบบเขตร้อนและกลิ่นดอกไม้ โดยมีสาร cis-rose oxide ซึ่งเป็นสารที่รู้จักกันในลักษณะกลิ่นคล้ายดอกกุหลาบ เป็นหนึ่งในปัจจัยที่ทำให้เกิดกลิ่นนั้น ลาฟรองซ์เป็นลูกแพร์ที่รู้จักกันว่าสุกงอมต่อหลังการเก็บเกี่ยว และฉลากระบุถึงกลิ่นหอมเฉพาะตัวของลูกแพร์ชนิดนี้ไว้ ส่วนกลิ่นของชาร์ดอนเนย์ถูกอธิบายว่ามาจากองุ่นและชวนให้นึกถึงกลิ่นมัสกัต ส่วนที่ว่ากลิ่นนี้มาจากน้ำผลไม้ มาจากไวน์ หรือมาจากทั้งสองอย่าง เป็นสิ่งที่ฉลากไม่ได้ให้คำตอบไว้

สิ่งที่มองเห็นได้ก็ต่อเมื่อวางทั้งสามขวดเรียงกัน

หากมองเพียงขวดเดียว ความแตกต่างของส่วนผสมอาจดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่เมื่ออ่านฉลากทั้งสามเรียงกัน จะเห็นรูปแบบที่ชัดเจนขึ้น คือ ลิ้นจี่และลาฟรองซ์อาศัยน้ำผลไม้เพียงอย่างเดียว ขณะที่ชาร์ดอนเนย์มีทั้งน้ำผลไม้และไวน์ขาว

ภายใต้โครงสร้างเดียวกันของทั้งสามขวด ความแตกต่างที่ระบุไว้บนฉลากก็ยังคงอยู่ตรงนั้น

This article is intended solely to explore the blending craftsmanship and cultural heritage of SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd. and the SHIROI brand, and does not aim to promote or encourage the consumption of alcohol. / บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับศิลปะการผสมผสานและมรดกทางวัฒนธรรมของ SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd. และแบรนด์ SHIROI เท่านั้น มิได้มีเจตนาเพื่อส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

Related Articles

“ไม่จำกัดอุเมชูไว้เพียงสูตรเดียว: Umeyoshi กับการเลือกสุราฐานสี่ชนิด” / “ความต่างของอุเมะชุไม่ได้อยู่ที่บ๊วยเพียงอย่างเดียว”

Related Product(s)

SHIROI Lychee / SHIROI La France / SHIROI Chardonnay