二本は果汁だけが異なり、一本だけ白ワインが加わる—SHIROIという三本組の分け方

桜尾蒸留所（運営会社はSAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd.、広島県廿日市市）が造るSHIROIのうち、ライチ、ラ・フランス、シャルドネの三本を並べてみる。原材料表示を並べてみると、三本に共通する項目は多い。ホワイトローズスピリッツ、糖類、殺菌した乳酸菌飲料、加糖練乳、果汁。ソルビトール、香料、酸味料も三本共通だ。アルコール分はすべて6%、容量もすべて720mlである。

ただし、原材料表示には一つだけ例外がある。シャルドネにだけ、果汁のほかに白ワインが記されている。

シャルドネにだけ、白ワインがある

ライチとラ・フランスは、果汁の比率がそれぞれ11%と10%というほかは、他の原材料に違いがない。

シャルドネだけは、果汁10%に加えて白ワインが足されている。三本のうち、果汁以外の原材料が増えているのは、この一本だけだ。原材料表示だけからは、どの産地・品種の白ワインなのか、また何を目的に加えられているのかまでは分からない。

名前が指しているもの

シャルドネという名は、果実であると同時に、フランス・ブルゴーニュ地方マコネ地区のシャルドネ村に由来する、ぶどうの品種名でもある。ライチやラ・フランスがそのまま食べる果実であるのに対し、シャルドネというぶどうは、世界的にはワイン用として栽培されることが多い。SHIROIの原材料表示に白ワインが加わっているのは、この一本にだけ見られる違いである。

香りの説明にも、三本それぞれの特徴が記されている。ライチはトロピカルで華やかなアロマとされ、シス-ローズオキサイドという、バラの香りの成分として知られる化合物がその一因とされる。ラ・フランスは、収穫してから追熟する洋梨として知られ、その洋梨特有の芳香が記されている。シャルドネは、ぶどう由来のマスカットを思わせる香りと説明されている。この香りが果汁由来か、白ワイン由来か、あるいは双方によるものかは、原材料表示からは判断できない。

三本が並んでいて初めて分かること

一本だけを見れば、原材料表示の違いは些細に映るかもしれない。だが三本を並べて原材料表示を読むと、ライチとラ・フランスでは果汁のみが記されているのに対し、シャルドネでは果汁に加えて白ワインも記されているという違いが見えてくる。

同じ骨格を持つ三本の中に、原材料表示に明記された違いが、そのまま残されている。

This article is intended solely to explore the blending craftsmanship and cultural heritage of SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd. and the SHIROI brand, and does not aim to promote or encourage the consumption of alcohol. / บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อนำเสนอข้อมูลเกี่ยวกับศิลปะการผสมผสานและมรดกทางวัฒนธรรมของ SAKURAO Brewery and Distillery Co., Ltd. และแบรนด์ SHIROI เท่านั้น มิได้มีเจตนาเพื่อส่งเสริมหรือโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

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