Domaine Grand Veneur
น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิปี 2021 ที่ชาโตเนิฟ-ดู-ปัป
การเก็บเกี่ยวของเขตไวน์และเถาองุ่นเก่าของโดแมน กรอง เวอเนอร์
ตระกูลโฌมในลุ่มแม่น้ำโรนตอนใต้
เขตชาโตเนิฟ-ดู-ปัปตั้งอยู่บนฝั่งซ้ายของแม่น้ำโรนทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ตามประวัติที่ผู้ผลิตเผยแพร่ มาติเยอ โฌม เริ่มปลูกองุ่นในพื้นที่นี้ใน ค.ศ. 1826 ต่อมาอาแล็งและโอดีล โฌม ก่อตั้งโดแมน กรอง เวอเนอร์ ใน ค.ศ. 1979
ตระกูลโฌมยังคงปลูกองุ่นในพื้นที่นี้ ทะเบียนสาธารณะของ Ecocert ระบุชื่อ Alain Jaume ณ โดแมน กรอง เวอเนอร์ ในรายการรับรองเกษตรอินทรีย์ของยุโรป
หินกรวดมนและดินในไร่องุ่น
ไร่องุ่นบางแปลงในชาโตเนิฟ-ดู-ปัปปกคลุมด้วยหินกรวดมนที่เรียกว่า galets roulés ซึ่งแม่น้ำโรนพัดพามาสะสม เขตนี้ยังมีไร่องุ่นบนดินที่มีหินปูนและดินทรายด้วย
สถาบันว่าด้วยแหล่งกำเนิดและคุณภาพของฝรั่งเศส (INAO) ระบุว่าหินคายความร้อนที่สะสมในตอนกลางวันออกมาในตอนกลางคืน สมาคมผู้ปลูกองุ่นของเขตระบุว่าดินชั้นล่างในแปลงที่มีหินมากมักเป็นดินเหนียวสีแดง
น้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิปี 2021
คืนวันที่ 7 ต่อเช้าวันที่ 8 เมษายน ค.ศ. 2021 น้ำค้างแข็งแผ่ถึงบริเวณขอบเขตไร่องุ่นชาโตเนิฟ-ดู-ปัป สมาคมผู้ปลูกองุ่นรายงานว่าแต่ละแปลงได้รับผลกระทบต่างกัน และอากาศเย็นในเวลากลางคืนช่วงฤดูร้อนเป็นปัจจัยหนึ่งที่ทำให้องุ่นสุกช้าลง สมาคมบันทึกปริมาณผลผลิตปี 2021 ไว้ที่ 85,800 เฮกโตลิตร ลดลงจาก 100,100 เฮกโตลิตรในปี 2020
โดแมน กรอง เวอเนอร์ ใช้องุ่นจากแปลงที่เก่าแก่ที่สุดของตนทางตอนเหนือของเขตสำหรับกูเว่ Vieilles Vignes ผู้ผลิตระบุว่าเถาองุ่นเหล่านี้หยั่งรากลึก และเก็บองุ่นด้วยมือก่อนคัดทีละพวง
เอกสารทางเทคนิคของผู้ผลิตสำหรับ Vieilles Vignes ปี 2021 ระบุองุ่นสามพันธุ์ ได้แก่ เกรอนาช นัวร์ มูร์แวดร์ และซีราห์ โดยบ่มเป็นเวลา 16 เดือนในถังคอนกรีตและถังไม้โอ๊กฝรั่งเศส
จากบันทึกระดับเขตไวน์และแปลงองุ่น
รายงานของเขตไวน์อธิบายว่าสภาพอากาศและการเก็บเกี่ยวในปีนั้นแตกต่างกันอย่างไรในแต่ละพื้นที่ ส่วนเอกสารของผู้ผลิตระบุที่มาของแปลงองุ่นสำหรับ Vieilles Vignes และขั้นตอนการทำไวน์
บันทึกการเก็บเกี่ยวปี 2021 และข้อมูลเรื่องเถาองุ่นเก่าของผู้ผลิตช่วยให้มองเห็นวินเทจเดียวกันของชาโตเนิฟ-ดู-ปัปจากสองมุม (Mr. Bacchus)
บทความนี้จัดทำขึ้นเพื่อให้ข้อมูลเกี่ยวกับการทำไวน์และสภาพแวดล้อมของไร่องุ่นโดแมน กรอง เวอเนอร์เท่านั้น มิได้มีเจตนาโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์หรือส่งเสริมการดื่ม สำหรับผู้อ่านอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ
ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง
Châteauneuf du Pape Vieilles Vignes Bio 2021 / Châteauneuf-du-Pape Le Miocène Bio 2021 / Côtes du Rhône Rouge Bio 2023 / Côtes du Rhône Blanc 2022
เรื่องราวและวัฒนธรรมเบื้องหลังขวด
เรานำเสนอเรื่องราวของผู้ผลิต บันทึกกลิ่นรส และงานฝีมือด้านโคจิและการหมัก เพื่อความรู้และวัฒนธรรมเท่านั้น
ติดตามบน Instagram Facebookบทความที่เกี่ยวข้อง
“DOMAINE GRAND VENEUR” / “Six Centuries of Legacy” / “More Than a Downturn”
