ภาพวาดขวดต้นฉบับ — Bacchus Global
Côtes du Rhône AOC
DOMAINE GRAND VENEURCôtes du Rhône Rouge 2023
องุ่นที่เติบโตใต้แสงแดดทางใต้ของโรนถูกบ่มโดยไม่ผ่านไม้โอ๊กแม้แต่น้อย ปล่อยให้รสผลไม้พูดแทนตัวมันเอง ไวน์คูเว่จากตระกูลโฌมที่เน้นความใสสะอาดของรสชาติมากกว่าการปรุงแต่ง
- ประเภทไวน์
- ไวน์แดง
- พันธุ์องุ่น
- เกรอนาชเป็นหลัก ผสมชีราซ (สัดส่วนอาจแตกต่างเล็กน้อยตามล็อตการผลิต)
- แหล่งกำเนิด
- โกตดูโรน AOC
- พื้นที่ผลิต
- ทางใต้ของแคว้นโรน ประเทศฝรั่งเศส
- ช่วงดื่มที่เหมาะสม
- 2024-2028
- อุณหภูมิที่แนะนำ
- ประมาณ 17°C
- ปริมาณแอลกอฮอล์
- —
- ขนาดบรรจุ
- 750 มล.
เกี่ยวกับไวน์
โดแมน กร็องด์ เวอเนอร์ เป็นไร่องุ่นของตระกูลโฌมในแคว้นโรน ก่อตั้งขึ้นในปี 1979 โดยโอดีลและอแล็ง โฌม จากพื้นที่เริ่มต้นเก้าเฮกตาร์ ปัจจุบันไร่องุ่นของครอบครัวครอบคลุมพื้นที่ราวเก้าสิบเฮกตาร์ในสี่แอปเปลลาซียง
ไวน์คูเว่นี้เก็บเกี่ยวด้วยมือ แยกก้านและบดเบา ๆ ก่อนหมักในถังควบคุมอุณหภูมิ บ่มในถังสแตนเลสและคอนกรีตล้วนโดยไม่ผ่านไม้โอ๊ก เพื่อให้เอกลักษณ์ของผลไม้เป็นตัวนำ
โปรไฟล์รสชาติ
เมื่ออยู่ในแก้ว
CÔTES DU RHÔNE ROUGE 2023
สเกล1–5
การประเมินโครงสร้างไวน์โดย BG
โปรไฟล์เปรียบเทียบภายในกลุ่มไวน์ของ Bacchus Global
กลิ่นผลเบอร์รีสดชื่นมีชีวิตชีวา
เนื้อสัมผัสเนียนนุ่ม แทนนินกระชับยังอ่อนวัย และรสสัมผัสท้ายที่มีกลิ่นเครื่องเทศคล้ายชะเอมเทศ
ก่อนรินลงแก้ว
อุณหภูมิ
ประมาณ 17°C
ช่วงดื่ม
ช่วงที่ดื่มได้อร่อยที่สุดอยู่ระหว่างปี 2024 ถึง 2028 หากยังอยู่ในช่วงอายุน้อย การให้อากาศสัมผัสไวน์ประมาณ 1-2 ชั่วโมงจะช่วยให้แทนนินนุ่มขึ้นและเนื้อสัมผัสกลมกล่อมขึ้น
แก้ว
แก้วทรงมาตรฐานสำหรับไวน์แดงโรนใต้
บนโต๊ะอาหาร
ด้วยรสผลไม้สดใสและกลิ่นเครื่องเทศทิ้งท้าย ไวน์ตัวนี้เข้ากันได้ดีทั้งกับอาหารญี่ปุ่น อาหารไทย และอาหารตะวันตก
เพราะไม่ผ่านไม้โอ๊ก ไวน์จึงไม่กลบรสชาติเครื่องปรุงหรืออูมามิของอาหาร ทำให้ปรับใช้ได้กับอาหารหลากหลายสไตล์
อาหารญี่ปุ่น
- เนื้อเอ็นตุ๋น (กิวสุจิ นิโคมิ)
- ยากิโทริซอสทาเระ
- แฮมเบอร์กสเต็ก
เหตุผลที่เข้ากันรสหวานเค็มของซอสทาเระและความเข้มข้นของอาหารตุ๋น เข้ากันดีกับรสผลเบอร์รีและกลิ่นเครื่องเทศท้ายของไวน์
อาหารไทย
- กะเพรา (หมูหรือเนื้อ)
- แกงมัสมั่น (รสอ่อน)
- หมูปิ้งย่างอีสาน
เหตุผลที่เข้ากันอาหารไทยที่มีกลิ่นสมุนไพรและเครื่องเทศจับคู่ได้ง่ายกับไวน์สไตล์ไร้ไม้โอ๊กที่เน้นรสผลไม้
อาหารตะวันตก
- ไส้กรอกแมร์เกซย่าง
- พาสต้าซอสมะเขือเทศ
- ราตาทุยย์
เหตุผลที่เข้ากันความเปรี้ยวของมะเขือเทศและกลิ่นสมุนไพรแบบโพรว็องซ์เข้ากับรสผลไม้และเครื่องเทศของไวน์ ตามแบบฉบับการจับคู่อาหารฝรั่งเศสตอนใต้
จากห้องบ่มสู่ขวด
กรรมวิธีการผลิต
องุ่นเก็บเกี่ยวด้วยมือทั้งหมด แยกก้านและบดเบา ๆ ก่อนหมักนาน 18 วันในถังสแตนเลสและคอนกรีตควบคุมอุณหภูมิ 28-30°C พร้อมเทคนิคปั๊มยอดแบบดั้งเดิม บ่มไวน์นาน 10-12 เดือนในถังเท่านั้น ไม่ผ่านไม้โอ๊ก
ข้อมูลสินค้า
บรรจุขวดขนาด 750 มล. ปิดด้วยจุกคอร์กธรรมชาติ ไร่องุ่นของโดเมนทำเกษตรอินทรีย์และได้รับการรับรองจากเอโคเซิร์ต (Ecocert)
เกี่ยวกับแหล่งกำเนิด
ลักษณะดินสะท้อนภาพรวมของภูมิภาคโกตดูโรน ส่วนประวัติการก่อตั้งไร่และครอบครัวเป็นข้อมูลระดับผู้ผลิตโดยรวม ไม่ได้เจาะจงเฉพาะไวน์รุ่นนี้
เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต→การรับรอง
Ecocert Organic · Ecocert
เกษตรอินทรีย์ เอโคเซิร์ต
ไร่องุ่นของโดเมนทำเกษตรอินทรีย์และได้รับการรับรองจากเอโคเซิร์ต (Ecocert)
ข้อมูลสำหรับคู่ค้า
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า ข้อมูลการจัดจำหน่าย และรายละเอียดสำหรับคู่ค้า
