BENIOTOME Umeshu
นำบ๊วยโคจิโระมาแช่ในโชจูงาหอม ๆ จนเกิดทั้งกลิ่นคั่ว ความเปรี้ยวสดของบ๊วย และเนื้อสัมผัสเข้มข้นที่ทอดยาวในตอนจบ
ข้อมูลผลิตภัณฑ์ในประเทศไทย
ข้อมูลผลิตภัณฑ์โดย Bacchus Global Co., Ltd. ซึ่งตั้งอยู่ในกรุงเทพฯ ประเทศไทย เกี่ยวกับ Bacchus Global
อุเมะชูบนฐานโชจูงา
สองกลิ่นเด่นในขวดเดียว: โชจูงาและบ๊วยโคจิโระ
Beniotome Shuzo นำบ๊วยโคจิโระมาแช่ในโชจูงาซึ่งเป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิต รสบ๊วยยังคงเป็นแกนหลัก ขณะที่กลิ่นงาคั่วช่วยเพิ่มความลึกให้กับความเข้มข้นของลิเคียวร์
ใช้โชจูงาเป็นฐาน
โชจูงาอันเป็นเอกลักษณ์ของผู้ผลิตช่วยวางชั้นกลิ่นหอมคล้ายงาคั่วไว้ใต้กลิ่นผลไม้
แช่บ๊วยพันธุ์โคจิโระ
บ๊วยโคจิโระมีเนื้อแน่นและเป็นพันธุ์ที่นิยมใช้ทำอุเมะชู ช่วยให้ได้ทั้งรสผลไม้เข้มข้นและความเปรี้ยวสด
กลิ่นคั่ว ความเปรี้ยวของบ๊วย และเนื้อสัมผัสนุ่มแน่น
กลิ่นหอมของโชจูงาผสานกับรสบ๊วยเข้มข้น กลายเป็นอุเมะชูที่มีเนื้อสัมผัสเต็มกว่าสไตล์ทั่วไป พร้อมความนุ่มลื่นและรสที่คงอยู่ยาวนาน
รสบ๊วยเข้มข้น พร้อมกลิ่นคล้ายงาคั่ว
กลิ่นบ๊วยสุกหวานอมเปรี้ยวถูกเสริมด้วยกลิ่นคั่วจากโชจูงา เนื้อสัมผัสเข้มข้นแต่นุ่มลื่น มีทั้งรสผลไม้แน่นและมิติอูมามิ ความเปรี้ยวช่วยให้รสชาติยังคมชัด ก่อนจบด้วยกลิ่นคล้ายถั่วที่ค่อย ๆ ทอดยาว
คำถามที่ 1
อุเมะชูรุ่นนี้ใช้สุราใดเป็นเบส
- โชจูงา
- โชจูข้าวบาร์เลย์
- ไวน์
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: A — โชจูงา
Beniotome Shuzo ใช้โชจูงาของตนเป็นเบส
คำถามที่ 2
นำบ๊วยพันธุ์ใดมาแช่
- Tsuyuakane
- บ๊วยโคจิโระ
- บ๊วย Nanko เท่านั้น
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: B — บ๊วยโคจิโระ
หน้าเพจระบุบ๊วยโคจิโระที่นำมาแช่ในโชจู
คำถามที่ 3
กลิ่นคล้ายงาคั่วอธิบายอย่างไร
- คั่วเมล็ดบ๊วยแล้วเติมลงไป
- ทาน้ำมันงาที่ขวด
- เป็นลักษณะกลิ่นจากโชจูงาที่ใช้เป็นเบส
อ่านคำตอบและคำอธิบาย
คำตอบที่ถูกต้อง: C — เป็นลักษณะกลิ่นจากโชจูงาที่ใช้เป็นเบส
คำอธิบายกลิ่นไม่ได้หมายถึงการเติมงาคั่วเพิ่ม
รสบ๊วยเข้มข้นและกลิ่นงาคั่วที่เปิดทางสู่การจับคู่กับอาหาร
ข้อเสนอแนะนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้าผลิตภัณฑ์นี้
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: “Food Pairing Encyclopedia” บันทึกว่างาคั่วมีกลิ่นเปลี่ยนเป็นถั่ว คั่ว และคาราเมล ซึ่งอยู่ในกลุ่มกลิ่นเดียวกับมะม่วง มะขาม และอินทผลัม ตามแนวคิดเรื่องความกลมกลืนใน “Logical Pairing” กลิ่นคั่วจากงานี้จึงสั่นพ้องโดยตรงกับความหอมของงาและถั่วในอาหาร
Beniotome Shuzo แห่งคุรุเมะ จังหวัดฟุกุโอกะ
Beniotome Shuzo ก่อตั้งขึ้นในปี 1978 โดย Haruno Hayashida ซึ่งเริ่มต้นบริษัทเมื่ออายุ 66 ปี การแสวงหาโชจูที่ถ่ายทอดกลิ่นหอมของงากลายเป็นลายเซ็นของผู้ผลิต และ BENIOTOME Umeshu ก็นำลายเซ็นนั้นมาต่อยอดในรูปแบบลิเคียวร์บ๊วย
จากผู้ผลิตรายเดียวกัน
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
บทความที่เกี่ยวข้อง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
