BAIKA RANMAN Premium

การบ่มสองแบบในองค์ประกอบเดียว

นำอุเมะชูจากบ๊วย Oshukubai ที่ผ่านการบ่ม มาผสานกับ Yume Hibiki ซึ่งพักในถังไวต์โอ๊กของ Nikka Whisky นานห้าปี

บ๊วย น้ำผึ้ง ดอกไม้ และวานิลลาแผ่ว ๆ

กลิ่นบ๊วยและน้ำผึ้งเปิดก่อน ตามด้วยดอกไม้ ไม้คั่ว และวานิลลาเล็กน้อย ความหวานเนียนค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นกรดและแทนนินละเอียด จบเข้มแต่สะอาด

ความหอมหวานของบ๊วยและน้ำผึ้ง กับกลิ่นไม้ที่เปิดทางสู่การจับคู่กับอาหาร

ข้อเสนอแนะนี้ไม่ใช่การจับคู่ที่ผู้ผลิตประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะรสชาติที่บันทึกไว้ในหน้าผลิตภัณฑ์นี้

แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: “Science of Food Pairing” ระบุว่ากลิ่นจากถังไม้ในคอนยัคหรือรัมช่วยเพิ่มความหนาให้กับผลไม้แห้ง ถั่ว และเนื้อย่าง ซึ่งใกล้เคียงกับกลิ่นวานิลลาและไม้จากถังในผลิตภัณฑ์นี้ ส่วนมุมมองใน “Logical Pairing” ชี้ว่าความหวานเข้มข้นและแทนนินละเอียดจะเข้ากับอาหารตุ๋นเข้มข้นได้ด้วยการปรับน้ำหนักให้สมดุลกัน

คู่มือการจับคู่ — อุเมะชุ →

โรงทำอุเมะชูเฉพาะทางแห่งเมือง Oyama

Oyama Yume Kobo ทำงานกับบ๊วยท้องถิ่นในเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ และดูแลตั้งแต่การแช่ บ่ม ไปจนถึงการเบลนด์ภายในโรงเดียวกัน

เว็บไซต์ทางการของผู้ผลิต →

จากผู้ผลิตรายเดียวกัน

แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง