AKARUI NOSON
ฮงกากุอิโมะโชจูที่ใช้มันหวาน Koganesengan จากจังหวัดคาโกชิม่า น้ำธรรมชาติจากเทือกเขาคิริชิมะ และการหมักในไหคาเมะแบบดั้งเดิม เป็นผลิตภัณฑ์ที่ Kirishimacho Distillery ซึ่งก่อตั้งในปี 1911 ได้เชื่อมโยงการทำงานของผืนดินและเกษตรกรรมเข้าไว้ในแบรนด์เดียว
โชจูที่ดีเริ่มต้นจากผืนดินที่ดี
ชื่อ “Akarui Noson” เกิดจากแนวคิดของโรงกลั่นที่วางรากฐานของโชจูที่ดีไว้ที่ผืนดิน และให้ความสำคัญกับหมู่บ้านเกษตรกรรมที่หล่อเลี้ยงผืนดินที่ดีรวมถึงผู้คนที่ทำงานที่นั่น เป็นแบรนด์ที่มองเห็นไร่นาของคิริชิมะและการดำเนินชีวิตของชุมชนเป็นเบื้องหลังของสุราขวดนี้
โชจูที่ดีถือกำเนิดจากผืนดินที่ดี และผืนดินที่ดีอยู่ในชนบทที่สดใส
ปรัชญาแบรนด์ของ Kirishimacho Distillery — แปลจากภาษาญี่ปุ่น
มันหวาน Koganesengan จากคาโกชิม่า
วัตถุดิบหลักคือมันหวานสายพันธุ์ Koganesengan ที่ปลูกในจังหวัดคาโกชิม่า ใช้ร่วมกับโคจิข้าว แหล่งที่มาทางการเกษตรจึงอยู่ใจกลางอัตลักษณ์ของผลิตภัณฑ์ และเชื่อมขวดนี้เข้ากับผืนดินที่ให้กำเนิดวัตถุดิบโดยตรง
ภาชนะดั้งเดิมที่รับช่วงการหมัก
Kirishimacho Distillery ระบุว่าการหมักในไหดินญี่ปุ่นแบบดั้งเดิมเป็นหัวใจสำคัญของ Akarui Noson ไหดินใช้รองรับโมโรมิระหว่างการหมัก และเชื่อมกระบวนการผลิตในปัจจุบันเข้ากับวิธีที่สืบต่อกันมา ณ โรงกลั่นในคิริชิมะ
น้ำธรรมชาติจากเทือกเขาคิริชิมะ
สิ่งที่ใช้ในการหมักคือน้ำธรรมชาติจากเทือกเขาคิริชิมะ เมื่อซ้อนทับกับ Koganesengan ของคาโกชิม่าและไหคาเมะที่สืบทอดมาในโรงกลั่น จะเชื่อมโยงประวัติของโชจูนี้เข้ากับสภาพภูมิอากาศของคิริชิมะ เป็นการถ่ายทอดโครงสร้างจากความสัมพันธ์ของวัตถุดิบ น้ำ และผืนดิน แทนที่จะเป็นการเรียงลำดับข้อมูลจำเพาะทางเทคนิค
แยกความเห็นอิสระออกจากคำอธิบายของผู้ผลิต
การประเมินโดยผู้เชี่ยวชาญ 3 คนที่เผยแพร่โดย Japan Cellar คำอธิบายด้านกลิ่นมันหวานนึ่ง ผลไม้อ่อน ๆ และโทนเอิร์ธตี้ ตามด้วยเนื้อสัมผัสนุ่ม อูมามิแบบเรียบง่าย ความหวานคล้ายการอบ เครื่องเทศละเอียด และความขมที่พอเหมาะช่วงท้าย ข้อความเหล่านี้เป็นความเห็นอิสระ ไม่ใช่คำอธิบายอย่างเป็นทางการจากโรงกลั่น
ไปตามกลิ่นดินและอูมามิที่เรียบง่าย
สิ่งที่บันทึกไว้ข้างต้นคือ กลิ่นหวานของมันหวานนึ่ง กลิ่นดินที่ชวนให้นึกถึงไม้ฮิโนกิและเห็ด เนื้อสัมผัสนุ่มนวลพร้อมอูมามิที่เรียบง่าย และรสปลายที่จบด้วยความขมอ่อน ๆ ต่อไปนี้คือสี่ทิศทางที่อ่านได้จากลักษณะเหล่านั้น ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงกลั่นระบุไว้อย่างเป็นทางการ
เมื่อผสมน้ำหรือโซดา น้ำหนักและการเผยตัวของกลิ่นจะเปลี่ยนไป ขอบเขตของอาหารที่เข้ากันได้ก็เปลี่ยนตาม ในเอกสารด้านฟู้ดแพร์ริ่งมีการรวบรวมไว้ว่า สารให้กลิ่นของเห็ดช่วยเสริมการรับรู้อูมามิ และกลิ่นโทนดินนั้นทำงานได้ดีกว่าเมื่อนำไปซ้อนกับกลิ่นในกลุ่มเดียวกัน แทนที่จะกลบทิ้ง
สองรายการที่ยืนยันว่าเป็นของ AKARUI NOSON
ประวัติรางวัลถูกนำมาแสดงโดยอิงจากผลการแข่งขันอย่างเป็นทางการของแต่ละรายการ
ณ ทางเข้า Kirishima Jingu ตั้งแต่ปี 1911
Kirishimacho Distillery ก่อตั้งในปี 1911 ที่เมืองคิริชิมะ จังหวัดคาโกชิม่า บริเวณเชิงเทือกเขาคิริชิมะและใกล้ศาลเจ้า Kirishima Jingu โรงกลั่นยังคงผลิตฮงกากุโชจูด้วยน้ำธรรมชาติและไหดินญี่ปุ่น
โรงกลั่นได้รับการรับรอง ISO 9001 และเป็นบริษัทผู้สนับสนุนสมาคม Most Beautiful Villages in Japan โดยวางการจัดการคุณภาพและภูมิทัศน์ของชุมชนไว้ในมุมมองระยะยาวเดียวกัน
โปรดติดต่อ Bacchus Global เพื่อยืนยันข้อมูลจำเพาะของล็อตปัจจุบัน สถานะสินค้า เงื่อนไขการเก็บรักษา และเงื่อนไขการค้า
