AWARD : SAKE
MIZUBASHO Junmai-Ginjo
水芭蕉 純米吟醸
Junmai-Ginjo
Specifications
- Ingredient
- Yamada-nishiki
- Country
- Japan
- Region
- Gunma (Kawaba)
- Rice polishing
- 60%
- SMV
- +3
- ABV
- 15%
- Volume
- 72 ml
MIZUBASHO Junmai-Ginjo is the gastronomy-focused expression of Nagai Sake, brewed in Kawaba Village, Gunma (est. 1886) with 100% Yamada Nishiki from the Special-A district of Bessho, Miki City, Hyogo, polished to 60%, and fermented with the brewery's Gunma KAZE yeast. The aromas of apple, banana, white flowers, and musk melon — described by international media as "well-structured and balanced like wine" — give way to a silky texture and a clean, dry finish. Over four consecutive years, French sommeliers at Kura Master have awarded this Junmai-Ginjo Gold or Platinum recognition.
Culinary affinity: The apple and herb aromas complement steamed fish, mild Thai preparations, and dishes with citrus and herb accents.
Awards:
Kura Master 2025 — Platinum (Highest Award, Junmai 51–65% Category)
Kura Master 2022 — Gold
Kura Master 2021 — Gold
Kura Master 2020 — Gold
IWC 2020 — Gold
Wine Glass Award Japan 2020 — Gold (Premium Junmai Category)
Blog “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “How Warmed Sake Enhances Culinary Experiences”
Related Products “MIZUBASHO Junmai-Daiginjo Black Label” / “MIZUBASHO Artist Series Dessert Sake” / “MIZUBASHO Junmai-Daiginjo Sui” / “MIZUBASHO Junmai-Daiginjo” / “MIZUBASHO PURE” / “TANIGAWADAKE Kokoro” / “TANIGAWADAKE Junmai Super-Dry Karakuchi” / “TANIGAWADAKE Ginjo” / “TANIGAWADAKE Junmai-Daiginjo”
MIZUBASHO Junmai-Ginjo คือสาเกเฉพาะทาง Gastronomy ของ Nagai Sake ผลิตใน Kawaba Village จังหวัด Gunma (ก่อตั้ง ค.ศ. 1886) จากข้าว Yamada Nishiki 100% ของ Special-A district ใน Bessho เมือง Miki จังหวัด Hyogo ขัดสีที่ 60% โดยใช้ยีสต์พิเศษ Gunma KAZE ของโรงสาเก กลิ่นหอมของแอปเปิล กล้วย ดอกไม้ขาว และเมลอนหอม — ที่สื่อนานาชาติบรรยายว่า "มีโครงสร้างและสมดุลเหมือนไวน์" — นำไปสู่เนื้อสัมผัสนุ่มราวกำมะหยี่และ finish สะอาดและกลมกล่อม ตลอด 4 ปีต่อเนื่อง Kura Master โดยนักชิมไวน์ชาวฝรั่งเศสได้มอบรางวัลทองและ Platinum ให้กับ Junmai-Ginjo นี้
ความเข้ากันของอาหาร: กลิ่นหอมของแอปเปิลและสมุนไพรเข้ากันได้ดีกับปลานึ่ง อาหารไทยอ่อน และอาหารที่มีกลิ่นส้มและสมุนไพร
รางวัล:
Kura Master 2025 — รางวัล Platinum (รางวัลสูงสุด ประเภท Junmai 51–65%)
Kura Master 2022 — เหรียญทอง
Kura Master 2021 — เหรียญทอง
Kura Master 2020 — เหรียญทอง
IWC 2020 — เหรียญทอง
Wine Glass Award Japan 2020 — เหรียญทอง (ประเภท Premium Junmai)
Blog “Oriental Sake Award: Award-Winning Sake from 2022 to 2024” / “How Warmed Sake Enhances Culinary Experiences”
Related Products “MIZUBASHO Junmai-Daiginjo Black Label” / “MIZUBASHO Artist Series Dessert Sake” / “MIZUBASHO Junmai-Daiginjo Sui” / “MIZUBASHO Junmai-Daiginjo” / “MIZUBASHO PURE” / “TANIGAWADAKE Kokoro” / “TANIGAWADAKE Junmai Super-Dry Karakuchi” / “TANIGAWADAKE Ginjo” / “TANIGAWADAKE Junmai-Daiginjo”
ความรู้ที่เกี่ยวข้อง “มองให้ครบทั้งจาน ไม่ใช่เพียงวัตถุดิบ”
Brewery
永井酒造株式会社 (Nagai Sake Inc.)
Official website: nagai-sake.co.jp
