SHICHIKEN Mori no Kanade is a sparkling sake from Yamanashi Meijo in Hakushu, Yamanashi, shaped by the brewery’s sparkling-sake craft and maturation in whisky casks connected to the Hakushu distillery area. Certified by the AWA SAKE Association, it combines fine bubbles, gentle fruit, subtle wood complexity, and clean Hakushu-water clarity. Refrigeration required.

Culinary context: In educational or menu-writing contexts, the fine bubbles and subtle cask-derived complexity can be read alongside shellfish, white fish, lightly smoked dishes, mild cheeses, and gentle herb or citrus accents. This is a descriptive reference for understanding flavor structure, not a serving recommendation.

Awards:
Kura Master 2022 — Platinum (Sparkling Sake Category)
Kura Master 2020 — Platinum (Sparkling Sake Category)
Kura Master 2023 — Gold (Sparkling Sake Category)
IWC 2023 — Gold (Sparkling Sake Category)
IWC 2024 — Silver (Sparkling Sake Category)
AWA SAKE Association — Certified

---

Blog “Explore SHICHIKEN Sake Stories”  / “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2006” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2020” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

---

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

SHICHIKEN Mori no Kanade คือ sparkling sake จาก Yamanashi Meijo เมือง Hakushu จังหวัด Yamanashi สร้างขึ้นจากเทคนิค sparkling sake ของโรงสาเกและการบ่มในถังวิสกี้ที่เชื่อมโยงกับพื้นที่โรงกลั่น Hakushu ได้รับการรับรองจาก AWA SAKE Association ผสานฟองละเอียด กลิ่นผลไม้อ่อน ความซับซ้อนจากไม้ และความใสสะอาดจากน้ำ Hakushu ต้องเก็บรักษาในอุณหภูมิเย็น

บริบทด้านอาหาร: ในบริบทการศึกษา หรือการเขียนเมนู ฟองละเอียดและความซับซ้อนอ่อนจากถังไม้ สามารถใช้เป็นจุดอ้างอิงในการอธิบายหอย ปลาขาว อาหารรมควันเบา ชีสรสอ่อน และกลิ่นสมุนไพรหรือส้มอย่างนุ่มนวล ข้อความนี้เป็นข้อมูลเพื่ออธิบายโครงสร้างรสชาติ ไม่ใช่คำแนะนำในการเสิร์ฟหรือส่งเสริมการบริโภค

รางวัล:
Kura Master 2022 — Platinum (ประเภท Sparkling Sake)
Kura Master 2020 — Platinum (ประเภท Sparkling Sake)
Kura Master 2023 — เหรียญทอง (ประเภท Sparkling Sake)
IWC 2023 — เหรียญทอง (ประเภท Sparkling Sake)
IWC 2024 — เหรียญเงิน (ประเภท Sparkling Sake)
AWA SAKE Association — Certified

---

Blog “Explore SHICHIKEN Sake Stories”  / “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2006” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2020” / “SHICHIKEN Furinbizan Junmai” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป