SHICHIKEN Furinbizan Junmai is a standard Junmai sake from Yamanashi Meijo in Hakushu, Yamanashi, founded in 1750. Brewed with Hitogokochi and Asahinoyume rice polished to 70% and the soft underground water of Mt. Kaikoma, it combines rice-derived depth with the clean, transparent profile associated with Hakushu water. Its 2019 IWC Gold and Great Value Sake Award highlight the technical precision behind this accessible Junmai expression.

Culinary affinity: The clear texture, mild fruit notes, and rice umami complement dashi-based dishes, steamed fish, tofu, chicken, and Thai preparations with gentle herbs or citrus.

Awards:
IWC 2026 — Bronze (Junmai Category)
IWC 2019 — Gold + Great Value Sake Award (Junmai Category)
Kura Master 2020 — Platinum (Junmai Category)
Kura Master 2019 — Platinum (Junmai Category)
SAKE COMPETITION 2023 — Silver (Junmai Category)

---

Blog “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2006” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2020” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

---

---

This page is provided for information and product reference only; Bacchus Global Co., Ltd. does not encourage alcohol consumption by people under 20. Please drink responsibly.

---

เนื้อหาบนหน้านี้มีวัตถุประสงค์เพื่อให้ข้อมูลและความรู้เท่านั้น และไม่มุ่งหมายเพื่อการส่งเสริมหรือการโฆษณาเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผู้เข้าชมต้องมีอายุ 20 ปีขึ้นไป โปรดดื่มอย่างรับผิดชอบ

SHICHIKEN Furinbizan Junmai คือ Junmai มาตรฐานจาก Yamanashi Meijo เมือง Hakushu จังหวัด Yamanashi ก่อตั้งเมื่อ ค.ศ. 1750 ผลิตจากข้าว Hitogokochi และ Asahinoyume ขัดสี 70% และใช้น้ำใต้ดินอ่อนจาก Mt. Kaikoma จึงผสานความลึกจากข้าวเข้ากับบุคลิกใสสะอาดที่เป็นเอกลักษณ์ของน้ำ Hakushu รางวัล IWC 2019 Gold และ Great Value Sake Award แสดงให้เห็นถึงความแม่นยำทางเทคนิคของ Junmai รุ่นนี้

ความเข้ากันของอาหาร: เนื้อสัมผัสใส กลิ่นผลไม้อ่อน และ umami จากข้าวเข้ากันได้ดีกับอาหารที่มี dashi ปลานึ่ง เต้าหู้ ไก่ และอาหารไทยที่ใช้สมุนไพรหรือส้มอย่างนุ่มนวล

รางวัล:
IWC 2026 — เหรียญทองแดง (ประเภท Junmai)
IWC 2019 — เหรียญทอง + Great Value Sake Award (ประเภท Junmai)
Kura Master 2020 — Platinum (ประเภท Junmai)
Kura Master 2019 — Platinum (ประเภท Junmai)
SAKE COMPETITION 2023 — เหรียญเงิน (ประเภท Junmai)

---

Blog “Shichiken is embraced by Mt. Fuji and the spine of the Southern Alps”  / “Crafted for French Cuisine” / “The Truth of the Everyday Pour”

---

Related Products “SHICHIKEN Alain Ducasse Sustainable Spirit” / “SHICHIKEN Birodo no aji Junmai-Ginjo” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2006” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2019” / “SHICHIKEN EXPRESSION Sparkling-sake 2020” / “SHICHIKEN Hakushin” / “SHICHIKEN Kaikoma Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Kinu no aji Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Mori no kanade matured in the Hakushu cask Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Nama Nama Junmai Nama-sake” / “SHICHIKEN Onakaya Junmai-Daiginjo” / “SHICHIKEN Selection Alain Ducasse Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Sora no irodori Sparkling-sake” / “SHICHIKEN Yama no kasumi Sparkling-sake”

---

หน้านี้ให้ข้อมูลผลิตภัณฑ์และการจัดจำหน่ายเพื่อการอ้างอิงเท่านั้น Bacchus Global Co., Ltd. ไม่สนับสนุนหรือส่งเสริมการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ สำหรับผู้มีอายุ 20 ปีขึ้นไป