AWARD : SAKE

尾瀬の水と永井酒造

February 16, 2026

「水芭蕉」を支える酒造りの考え方

永井酒造は1886年、利根川の源流域にある群馬県川場村で酒造りを始めました。蔵が提案する「NAGAI STYLE」では、スパークリング、スティル（発泡性のない酒）、ヴィンテージ、デザートという四つのスタイルを、食事の流れに合わせて位置づけています。

川場村の仕込み水

永井酒造によると、仕込み水のもとは武尊山に降る雨や雪で、尾瀬の大地を通って濾過されます。「水芭蕉」に用いる酒米の一つは、兵庫県三木市で契約栽培された山田錦です。

尾瀬の環境保全

永井酒造は「MIZUBASHO Artist Series」の売上の一部を「尾瀬の水芭蕉プロジェクト」を通じた活動に寄付しています。大清水湿原のミズバショウの復興に向けた寄付も報告しています。2016年には同蔵の永井則吉氏が、一般社団法人awa酒協会の初代理事長に就任しました。

品評会での受賞

「水芭蕉純米大吟醸」は2016年のインターナショナル・ワイン・チャレンジで純米大吟醸の利根トロフィーを受賞しました。「水芭蕉純米大吟醸プレミアム」は2020年のフェミナリーズ世界ワインコンクールで金賞、同年のKura Masterの純米大吟醸酒部門でプラチナ賞を受賞しました。

SAKE HUNDREDとの協業で生まれた「礼比」

「礼比（RAIHI）」は、永井酒造がSAKE HUNDREDと共同で開発した熟成酒です。氷温での熟成とフレンチオーク樽での熟成を組み合わせています。

水源を守る取り組み

永井酒造の沿革には、初代が仕込み水を取る沢の両側の森を少しずつ買い足し、水源を取り巻く自然を守ったことが記されています。川場村の「水芭蕉」の物語は、その水から始まります。（Mr. Bacchus）

本記事は20歳以上の方を対象に、永井酒造の酒造りと「水芭蕉」の文化的背景を紹介するものです。飲酒の推奨や酒類の広告を目的とするものではありません。

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