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Domaine Grand Veneur
DOMAINE GRAND VENEURChâteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes 2021
石が日中の熱を蓄え、夜にじんわりと放つシャトーヌフ・デュ・パプの一角で、古樹のグルナッシュとムールヴェードルが珍しく同じ比率で寄り添い、このアペラシオンの中でも独特の骨格を持つ一本に仕上がっています。
タイでの商品情報
タイ・バンコクを拠点とするBacchus Global Co., Ltd.が商品情報をご案内しています。 Bacchus Globalについて
- ワインタイプ
- 赤ワイン
- ブドウ品種
- グルナッシュ約45%、ムールヴェードル約45%、シラー10%
- アペラシオン
- シャトーヌフ・デュ・パプAOP
- 生産地
- 南フランス・ローヌ地方
- 飲み頃
- 2026年～2035年以降
- おすすめの温度
- 15.5～16°C
- アルコール度数
- 15%
- 容量
- 750 ml
このワインについて
ドメーヌ・グラン・ヴヌールは、19世紀にシャトーヌフ・デュ・パプでブドウ栽培を始めたジョーム家によるエステートボトリング部門で、現在は6代目が経営を担っています。
このヴィエイユ・ヴィーニュは、樹齢50年から100年を超えるグルナッシュ、ムールヴェードル、シラーの区画から生まれ、このアペラシオンでは珍しいグルナッシュとムールヴェードルがほぼ同量というブレンドが特徴です。
味わい
グラスの中で
CHÂTEAUNEUF-DU-PAPE VIEILLES VIGNES 2021
尺度1–5
味わいのバランス
甘味・酸味・タンニン・ボディ・ミネラル感を5段階で表した目安です。
砕いた石や炭、グラファイトのようなミネラル感から始まり、ジャムのようなブラックベリー、カシス、プラムへとつながります。さらにトリュフや樹皮、ローストミートの野性的な香りに、スミレや甘草、南仏のガリーグを思わせるスパイスが重なります。
フルボディで凝縮感が際立ち、ミッドパレートの密度も印象的です。モカを思わせるクリーミーな縁取りから、しっかりと構築されたタンニンへと続き、余韻にはミントとダークフルーツが長く残ります。
濃密なインクのような紫色で、色素の凝縮度の高さを感じさせます。
グラスに注ぐ前に
おすすめの温度
15.5～16°Cがおすすめの温度です。
飲み頃
2026年から2035年以降まで楽しめます。1～2時間のデカンタージュがおすすめで、2028年より前に開ける場合は特に推奨されます。
グラス
—
第1問
使う古樹の二つの主要品種は？
- グルナッシュとムールヴェードル
- ピノ・ノワールとシャルドネ
- メルローとカベルネ・フラン
第2問
樹齢の範囲は？
- 5〜10年
- 50年から100年超
- すべて1年未満
第3問
グルナッシュの熟成容器は？
- 新樽のみ
- 瓶のみ
- コンクリートタンク
食卓で
グルナッシュとムールヴェードルによる凝縮感としっかりしたタンニンには、重みと旨みのある料理が合います。
各国料理においても、ワインの骨格に沿ったロジックで選んでいます。じっくり火を入れた旨みの強い肉料理はワインの密度に負けず、ハーブやスパイスの香りはガリーグや甘草を思わせる風味と響き合います。
日本料理
- 鴨鍋
- 牛肉のすき焼き
- 焼き鳥（タレ）
なぜ合うか鴨鍋やタレの焼き鳥は、ワインのローストミートを思わせる香ばしさと響き合い、すき焼きの旨みはワインの密度と釣り合います。
タイ料理
- 牛肉のマッサマンカレー
- タイ風グリルビーフ（ヌアヤーン）
- 牛肉のパナンカレー
なぜ合うかマッサマンカレーやパナンカレーの温かいスパイスとじっくり煮込んだ牛肉の旨みは、ワインの甘草やガリーグの香りと響き合い、グリルビーフの香ばしさはローストミートのニュアンスと重なります。
西洋料理
- ラム肉の煮込み
- カスレ
- ビーフリブのオーブン焼き
なぜ合うかじっくり煮込んだラム肉やカスレ、オーブン焼きのビーフリブは、ワインのタンニンとダークフルーツに通じる素朴で滋味深い味わいを持っています。
セラーからボトルへ
醸造
手摘みで収穫したブドウを100％除梗し、30°Cで温度管理しながら発酵、ピジャージュを行いながら約25日間マセラシオンを行います。その後16ヶ月熟成し、グルナッシュはコンクリートタンクで、ムールヴェードルとシラーは新樽と1年樽を組み合わせた木樽で休ませます。
商品情報
750mlでボトリングされ、オランジュ近郊、アペラシオン北部セクターに位置する樹齢50～100年超の古樹から造られています。
産地とテロワール
これらの畑や創業に関する情報は、この特定のボトルではなくエステート全体に関するものです。
生産者公式サイト→評論家からの評価
Wine Advocate (Joe Czerwinski, May 2024)
高めのムールヴェードル比率がトリュフや樹皮のニュアンスを引き出し、始まりから余韻まで凝縮感が続くと評されました。
Jeb Dunnuck (bottled review, October 2023)
同ヴィンテージの他の多くのワインより豊かさをもたらすと評され、ミッドパレートの深みや甘草・胡椒・ローストミートの香りが評価されました。
James Suckling (May 2023)
森のベリーや甘草、樹皮を思わせるセイボリーな要素があり、しっかりしたタンニンから2026年以降が飲み頃の目安とされています。
Wine Spectator (2021 vintage)
Wine Spectatorが2021年ヴィンテージを92点と評価。
お取引情報
商品資料、取扱状況、業務用のお取引に関する情報は、Bacchus Globalへお問い合わせください。
