BRUNO PAILLARDAssemblage Extra-Brut
2015

หลังช่วงแห้งแล้งยาวนานในปี 2015 ฝนปลายเดือนสิงหาคมช่วยให้การสุกเดินหน้าต่อด้วยความเร็วราวสองเท่าของปกติ เมซงจึงตั้งชื่อวินเทจว่า Élan ซึ่งหมายถึงแรงส่ง และให้ Gérard Titus-Carmel ออกแบบงานศิลป์บนฉลาก

ใช้เฉพาะน้ำองุ่นจากการคั้นครั้งแรก โดย 25% หมักในถังโอ๊กเก่า จากนั้นบ่มบนตะกอนยีสต์อย่างน้อย 7 ปี และพักหลังดีกอร์จเมนต์อย่างน้อย 18 เดือน ก่อนจบด้วยโดซาจ 4.5 กรัม/ลิตร