RUBAIYAT Koshu Sur Lie
กลิ่นซิตรัสญี่ปุ่นและพีชขาวที่ละเอียด ได้มิติอูมามิและเนื้อสัมผัสครีมมี่ช่วงกลางลิ้นจากการสัมผัสตะกอนยีสต์นานหลายเดือน
โคชูจากคัตสึนุมะ ที่เน้นความใสสะอาดและความลึกอย่างสงบ
ใช้องุ่นโคชูจากพื้นที่ฟูจิอิ อิวาอิ และและพื้นที่อื่นๆ ในคัตสึนุมะ โดยไม่เร่งให้กลิ่นผลไม้เด่นเกินไป แต่ใช้ความเป็นกรดที่สดใสและเนื้อสัมผัสจากตะกอนยีสต์เป็นโครงสร้างหลัก
พักไวน์ไว้กับตะกอนยีสต์จนใกล้ถึงช่วงบรรจุขวด
หมักองุ่นโคชู
หมักองุ่นโคชูจากคัตสึนุมะให้เป็นไวน์ขาวดราย
พักไว้กับตะกอนยีสต์
หลังการหมัก ไวน์จะสัมผัสตะกอนยีสต์ต่อเนื่องหลายเดือน แทนที่จะถ่ายออกทันที
บรรจุขวดโดยคงเนื้อสัมผัส
คงมิติเนื้อสัมผัสและอูมามิจากตะกอนยีสต์ พร้อมรักษาความสดของซิตรัสญี่ปุ่นให้ชัดเจน
ซิตรัสญี่ปุ่น พีชขาว และแกนรสอูมามิที่กลมมน
สีอ่อน มีกลิ่นซิตรัสญี่ปุ่นคล้ายยูซุและซูดาจิ พร้อมพีชขาว ความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาช่วยรักษาความสด ขณะที่ตะกอนยีสต์เพิ่มความเต็มและครีมมี่อย่างนุ่มนวลช่วงกลางลิ้น ก่อนจบสะอาดด้วยอูมามิ
เสิร์ฟเย็นพอให้สดชื่น แต่ไม่เย็นจนเนื้อสัมผัสหายไป
เสิร์ฟที่ 8–12°C หากต้องการเห็นมิติจากตะกอนยีสต์ชัดขึ้น ให้ใกล้ 10–12°C
ใช้แก้วไวน์ขาวขนาดกลาง เพื่อเก็บทั้งรายละเอียดของซิตรัสและเนื้อสัมผัสช่วงกลางลิ้น
ความเป็นกรดและอูมามิเข้ากับซาชิมิ ซูชิ อาหารที่มีดาชิ และซีฟู้ดทอดแบบเบา ๆ
ไวน์เนอรีในคัตสึนุมะที่ร่วมวางรากฐานให้ไวน์โคชูสไตล์ดราย
Marufuji Winery ก่อตั้งที่คัตสึนุมะในปี 1890 และสืบทอดกิจการในครอบครัวมา 4 รุ่น อาคารผลิตไวน์เก่าแก่เป็นส่วนหนึ่งของมรดกญี่ปุ่นเรื่องประวัติไวน์ญี่ปุ่น 140 ปี และการพัฒนาเทคนิค sur lie ของที่นี่มีบทบาทสำคัญต่อมาตรฐานไวน์โคชูแบบดรายในยุคปัจจุบัน
เลือกชมผลิตภัณฑ์ถัดไปในภาษาไทย
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารสินค้า รายละเอียดการจัดจำหน่าย และข้อมูลการค้าสำหรับธุรกิจ
