イチローズモルトワインウッド リザーブ
ICHIRO’S Malt Wine Wood Reserve
羽生の遺産を含むモルトと秩父原酒を、赤ワイン樽で後熟。赤い果実、ビターチョコ、スパイス、穏やかなタンニンが重なる46%のジャパニーズ・ブレンデッドモルト。
羽生と秩父を、赤ワイン樽で結ぶ。
閉鎖した羽生蒸溜所のキーモルトと秩父原酒を含む複数のモルトを合わせ、赤ワイン樽で後熟。ワイン由来の赤い果実とタンニンが、モルトの甘味と樽香に重なります。
ワイン樽の詳しい産地・内訳と原酒比率は公表されていません。
モルトの厚みに、ワイン樽の果実とタンニンを重ねる。
羽生と秩父
閉鎖した羽生蒸溜所のキーモルトと秩父原酒を含む構成です。
赤ワイン樽後熟
赤い果実、チョコレート、スパイスを思わせる方向へ味わいを整えます。
ノンチル・ノンカラー
冷却濾過や着色を行わず、自然な色合いと質感を残します。
赤い果実、ビターチョコ、白胡椒。
ラズベリー、ブラックベリー、カシスに、オレンジピール、ビターチョコ、シナモン、ナッツが重なります。穏やかなタンニンとペッパースパイスが輪郭をつくり、ブラウンシュガーとオークの余韻へ続きます。
ワイン樽の個性を、温度でほどく。
ストレート
赤い果実、チョコレート、スパイス、オークの重なりを直接的に追えます。
ロック
冷えると甘味とタンニンが締まり、果実と樽香がゆっくり開きます。
ハイボール
炭酸で赤い果実とスパイスが軽くなり、46%のモルトが味わいを支えます。
赤ワイン樽の果実とタンニンを、四つの方向で
イチローズモルト ワイン&ウッド・リザーブの料理との相性は、造り手が公式に示した組み合わせではなく、本ページに記録された特徴からの読み取りです。赤ワイン樽の後熟がもたらす赤い果実とタンニン、ビターチョコとスパイスの輪郭を軸に、4つの方向で構成しています。
ウイスキーの香り立ちは、原料や樽由来の香気成分と、料理の香り・脂・甘みとの重なりで方向づけられます。ここでの提案は、そうした香りの系統が同じ方向を向く組み合わせを軸にした構造的な読み取りです。
原酒の個性を見極め、秩父から形にする。
株式会社ベンチャーウイスキーは2004年に創業し、秩父蒸溜所は2008年に稼働しました。肥土伊知郎氏のもと、蒸留、熟成、ブレンドを通して、それぞれの原酒が持つ個性を一つの輪郭へ整えています。
造り手に帰属する評価。
以下は本商品の受賞歴ではなく、創業者・肥土伊知郎氏に授与された実績です。商品単体の受賞としては扱いません。
肥土伊知郎氏に授与。
肥土伊知郎氏が殿堂入り。
