KOTSUZUMI Baishinshunju Umeshu
เนื้อบ๊วยนันโกะสุกทำให้อุเมะชูขุ่นบางขวดนี้มีกลิ่นคล้ายพีช กรดสดคล้ายพลัม และความหวานลึกในสัมผัสนุ่มข้น
อุเมะชูขุ่นบางจากบ๊วยนันโกะสุก
เก็บบ๊วยนันโกะสุกไว้ในรูปเนื้อเนียน
นำเนื้อบ๊วยนันโกะสุกบดไปผสมกับลิเคียวร์ที่ใช้แอลกอฮอล์กลั่นและสาเก เพื่อสร้างทั้งกลิ่นและสัมผัสพร้อมกัน
ทำผลสุกให้เป็นเนื้อบด
เก็บกลิ่นคล้ายพีชและความหวานลึกของบ๊วยนันโกะที่สุกเต็มที่ไว้ในเนื้อผลไม้
จบแบบขุ่นบาง
กระจายเนื้อให้เนียน เกิดความข้นนุ่มโดยไม่หนักเท่าอุเมะชูที่มีเนื้อมาก
กรดสดเคลื่อนผ่านความหวานลึก
กรดคล้ายพลัมช่วยยกผลไม้เข้ม และเก็บความโปร่งไว้ในรสที่หนาแน่น
กลิ่นคล้ายพีช กรดแบบพลัม และความหวานนุ่ม
บ๊วยสุกเปิดไปสู่พีช ความหวานลึกกับเนื้อผลไม้แผ่ทั่วปาก ก่อนกรดสดจะนำปลายรสกลับสู่สมดุล
เนื้อสัมผัสจากเนื้อผลไม้และความหวานลึกที่นำทางสู่อาหาร
ความเข้ากันกับอาหารของ KOTSUZUMI Baishinshunju ไม่ใช่การจับคู่ที่โรงสาเกประกาศอย่างเป็นทางการ แต่เป็นการตีความจากลักษณะที่บันทึกไว้ในหน้านี้ โดยยึดเนื้อสัมผัสจากเนื้อบ๊วย ความหวานลึก และกรดบางเบาเป็นแกนหลักใน 4 ทิศทาง
แนวคิดการจับคู่อาหารนี้เรียบเรียงโดยอ้างอิงจากหนังสือต่อไปนี้: ตามแนวคิดการปรับน้ำหนักให้กลมกลืนกันใน Logical Pairing ความข้นจากเนื้อบ๊วยจะกลมกลืนที่สุดเมื่อจับคู่กับอาหารที่มีความข้นในระดับใกล้เคียงกัน หนังสือ Food Pairing สารานุกรม ระบุว่าพีชเข้ากับผลิตภัณฑ์นมและน้ำผึ้ง ถั่วเข้ากับราสป์เบอร์รีและขนมอบ ส่วน Science of Food Pairing อธิบายว่ากลิ่นกรุ่นจากการอบเชื่อมโยงกับกลิ่นผลไม้หวาน ความหวานและเนื้อสัมผัสของ Baishinshunju จึงสอดคล้องกับหลักการนี้
Nishiyama Shuzoujou แห่งทัมบะ ก่อตั้งปี 1849
Nishiyama Shuzoujou ก่อตั้งที่เมืองทัมบะ จังหวัดเฮียวโงะ ในปี 1849 เป็นผู้ผลิตสาเก KOTSUZUMI และลิเคียวร์ที่ถ่ายทอดลักษณะของผลบ๊วย
เหรียญทอง Japan Umeshu Competition หมวดอุเมะชูขุ่น
ได้เหรียญทองในปี 2021 และ 2024 ต่อจากเหรียญเงินปี 2018 โดยเป็นรางวัลของผลิตภัณฑ์นี้โดยตรง
จากผู้ผลิตรายเดียวกัน
แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง
ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ
