วิธีการผลิต

การบ่มสองแบบในองค์ประกอบเดียว

นำอุเมะชูจากบ๊วย Oshukubai ที่ผ่านการบ่ม มาผสานกับ Yume Hibiki ซึ่งพักในถังไวต์โอ๊กของ Nikka Whisky นานห้าปี

เกษตรกรคู่สัญญาเก็บบ๊วยในตอนเช้า ก่อนล้างและนำลงแช่ในบ่ายวันเดียวกัน เพื่อรักษากลิ่นและกรดที่สดชัด

อุเมะชูที่บ่มอย่างน้อยสามปีถูกซ้อนด้วยส่วนที่ผ่านถังไม้ห้าปี ให้ความลึกโดยไม่เสียเส้นรส

ผลลัพธ์

ผลไม้สุกและไม้โอ๊กสร้างความกว้าง ขณะที่กรดของบ๊วย Oshukubai ทำให้ปลายรสแม่นยำ

รสชาติ

บ๊วย น้ำผึ้ง ดอกไม้ และวานิลลาแผ่ว ๆ

กลิ่นบ๊วยและน้ำผึ้งเปิดก่อน ตามด้วยดอกไม้ ไม้คั่ว และวานิลลาเล็กน้อย ความหวานเนียนค่อย ๆ เปลี่ยนเป็นกรดและแทนนินละเอียด จบเข้มแต่สะอาด

ผู้ผลิต

Oyama Yume Kobo ทำงานกับบ๊วยท้องถิ่นในเมืองฮิตะ จังหวัดโออิตะ และดูแลตั้งแต่การแช่ บ่ม ไปจนถึงการเบลนด์ภายในโรงเดียวกัน

รางวัล

GOLD

ได้รับเหรียญทองในปี 2016, 2021 และ 2023 ก่อนเข้าสู่ Hall of Fame ของการประกวด

ผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

แสดงเฉพาะผลิตภัณฑ์และบทความของ Bacchus Global ที่เกี่ยวข้องโดยตรง

สำหรับร้านอาหารและผู้ค้าปลีก

ติดต่อ Bacchus Global เพื่อขอเอกสารผลิตภัณฑ์และข้อมูลสำหรับธุรกิจ